Question

羊肉怎么卷着吃？

Answer 1

材料：羊后腿肉、羊肉切片机、保鲜膜。

1、先准备好羊的后腿肉，如图所示，最后里面没有骨头的那种。

2、然后把它们全部用大刀切开，如图所示，洗干净。

3、然后用保鲜膜和塑料袋卷起来，最好卷成长条形状的，放到冰箱冷冻一天。

4、然后冷冻好之后，把羊肉拿出来，用羊肉切片机切卷，如图所示。

5、最后，就可以看到，羊肉卷就切好了，如图所示。

Answer 2

【一】：首先我们先到市场里面买上一些新鲜的羊肉， 可以按照自己喜欢的口味来选择羊肉的部位， 今天我们来购买的是羊腿肉 ，这个部位的肉质既营养而且肉比较多。

【二】：将买回来的羊腿肉洗干净以后， 用刀把里面的骨头剃出来，然后剁成大小均匀的块状，宽度和长度最好是为5cm左右最好。

【三】：取一张厚点的白色塑料铺在案板上，将剁成肉块的羊肉放在塑料鲜膜上面包裹起来，然后将保鲜膜的两边折叠起来，用手边按压边揉搓，就像我们擀面一样，做成长条形，可以使羊肉里面的水分从卷筒两边流出来，最后把两边的端口密封起来。

【四】:将卷好后的肉卷放入冰箱里面冷冻，一定要让卷里面的肉冻透，冷冻时间最好是在一天以上，方便我们刨羊肉卷的时候，不容易散开也不好操作。

所以说我们在准备吃羊肉卷的时候，一定要提前做好安排哦，否则的话就只有在外边购买了。

【五】：接下来我们就可以来切羊肉卷了，非常简单只要把切片的厚度调整好，然后把羊肉固定在上边， 左手按住羊肉卷，由于羊肉比较凉可以带上一双手套， 然后右手就可以开始切了。

羊肉卷由于不可以长时间暴露在空气里面， 否则它会融化， 所以我们需要动作要快 姿势要帅。

切下来的羊肉卷尽快装入食品包装盒里面， 或者托盘里面， 然后将他们放入冰箱冷藏， 在吃的时候拿出来就可以。

以上就是我和大家分享的，在家如何制作羊肉卷的方法， 希望对喜欢吃羊肉卷的朋友有些许的帮助。

Answer 3

两种做法：

• 自己切：

  先用水将羊肉清洗干净；用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个根据自己想要的长度、宽度，最好是方方正正的；

  然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里；等到肉已经完全被冻住，再将羊肉取出，撕开保鲜膜，用刀或买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切即可成羊肉卷。

• 机器切：

  把羊肉用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻。待羊肉完全冻住，拿出。先分割成你想要的长度、宽度。再用专门的羊肉切片机切；注：下刀时要稳，快，切出来的羊肉卷才光滑，厚度一致。

小贴士

• 机器除了可以切羊肉卷，切片切丝都可以的；

• 羊肉卷一般人难做到，运用机器的比较多而已。