Question

清蒸鲈鱼怎么做？

Answer 1

主料：鲈鱼1条

辅料：葱适量、姜适量、油适量、生抽适量

1、鲈鱼洗净。

2、锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。

3、蒸好鱼，将汁倒掉。

4、葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）

5、锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。

6、小火，倒入适量生抽搅拌。

7、倒入葱段，搅拌一下，关火。

8、立即淋在鱼身上。

Answer 2

做清蒸鲈鱼的食材和做法如下：

所需食材：
1. 鲈鱼一尾（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 食用油

做法步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，放在盘子中。
2. 在鱼上撒上姜片和葱段。
3. 在盘中倒入料酒，腌制鲈鱼10-15分钟。
4. 将锅加热至沸腾，放入蒸篮，将盘中的鲈鱼放入蒸篮上，盖上锅盖蒸15分钟左右。
5. 熄火后再蒸个2-3分钟, 把鲈鱼从锅里取出。倒掉鱼汤，将碗中的水倒入锅中，放适量盐、生抽和一点点食用油拌匀，烧开后浇到蒸好的鲈鱼上即可。

这样做出来的清蒸鲈鱼肉质细嫩、鲜美可口，健康营养。建议在上桌前撒上一些葱花和香菜，提升口感和美观度。