Question

试述肥胖的营养防治措施。

Answer 1

【答案】：主要包括控制总能量摄入，改变宏量营养素的构成，多摄入低血糖生成指数(LGI)膳食，补充维生素、矿物质和生物活性物质。
(1)控制总能量摄入：推荐的膳食构成为蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比分别为15%、＜30%和50%～55%；建议每天减少500kcal的能量摄入。
(2)改变宏量营养素构成：常用的减肥膳食包括低脂、低碳水化合物和高蛋白质膳食。低碳水化合物膳食在某些方面优于低脂膳食，但该结论目前尚有争议。主张应用高蛋白(供能比占20%～25%)、低脂肪(供能比占30%以下)、低碳水化合物(供给比占45%～50%)膳食。
(3)多摄入低血糖生成指数(LGI)的膳食：LGI膳食可增加饱腹感，减少能量摄入，并可改善代谢紊乱。
(4)补充某些营养素：补充多不饱和脂肪(n-3脂肪酸)，单不饱和脂肪酸，钙、硒等矿物质和维生素等不仅有助于减肥，而且还能改善代谢紊乱。
(5)补充某些生物活性物质(植物化学物)：如异黄酮、皂苷等。
任何肥胖的膳食治疗方案，都应配合运动，以便取得更好的减肥效果。从五个方面回答肥胖的营养防治措施，还应该说明运动在辅助上述膳食防治措施中的重要作用。