Question

白萝卜山药为什么不能一起炖

Answer 1

原因如下：
一般白萝卜山药一起炖主要是会降低白萝卜或者是山药的功效。
白萝卜性凉，具有消食化气作用，在一定程度上改善积食、肺热咳痰等症状，而山药具有滋补作用，归脾、肺、肾经，可以改善脾胃虚、肾虚等现象。如果白萝卜和山药一起炖，可能会降低白萝卜或者山药的功效，影响到机体更好地吸收营养价值，可能还会影响到脾胃的正常运转。
所以白萝卜和山药不建议一起炖，一定要放置不同的容器内炖。如果患者做了某项手术脾胃感觉不适，此时便可以喝些白萝卜汤进行改善，具有一定的消食化气作用。另外，如果对白萝卜或者是山药有不适症状，还需要立刻停止进食。

Answer 2

山药和白萝卜并不相克。

山药萝卜粥就是典型的山药与白萝卜同吃，做法如下：

材料：大米50克，山药100克，白萝卜100克，芹菜末或香葱碎适量，胡椒粉适量。

1、大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块，白萝卜洗净后切块或片。

2、砂锅中加水煮开后，倒入大米、山药、白萝卜。

3、水再次煮沸后，转小火煮约30分钟。

4、食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末，也可加少许盐。

食物相克表：

山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

食疗功效：

山药含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等多种营养物质。其中的抗性淀粉具有降血糖和降血脂的作用。它还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能。

白萝卜可用于治疗食积不消、脘腹胀痛、呕吐反酸、便秘、咳嗽痰多、哮喘、支气管炎、肺部出血、声哑失音、口舌生疮、各种头痛、手足冻疮、醒酒利尿。所含的杀菌素对白喉、脑膜炎、感冒等细菌和病毒有较强的杀灭、抑制作用，还可防癌、抗癌。

Answer 3

山药和白萝卜可以一起吃，但应避免食用过量。山药营养成分主要有蛋白质、氨基酸、淀粉、维生素和矿物质，白萝卜含有较多维生素C、膳食纤维、植物蛋白，钙、钾、磷等矿物质、淀粉酶等，两者的营养成分不会发生反应，还可以为机体提供一定的营养，因此可以一起进食。山药属于温性食物，具有收敛作用，食用后可能会加重排便不通畅的症状。而白萝卜中含有丰富的粗纤维成分，可以促进胃肠蠕动，能够较好地中和山药的收敛作用。

但要注意避免摄入过多，山药淀粉含量较丰富，摄入过多可能会使血糖升高，糖尿病患者应适当摄入。白萝卜中还含有淀粉酶，具有分解食物的作用，在分解的过程中会产生气体，摄入过多会引起排气较多。同时白萝卜性寒，脾胃虚寒的人群也不宜过多食用，以免引起身体不适。