Question

山药煲汤搭配什么好

Answer 1

山药煲汤的时候最好搭配肉类。

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收，常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

11~12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒于或烘干，即为毛山药，选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

山药生长习性

山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。

野生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物，故栽培地区应选择土层深厚、排水良好、蔬松肥沃的砂质壤土，土壤酸碱度以中性最好，若土壤为酸性，易生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能充分向下生长，因此，在我国南部地区栽培，于较酸性土壤上应施适量石灰，以中和土壤酸度。