Question

酶分子中使底物转变为产物的基团是

Answer 1

酶分子中使底物转变为产物的基团是催化基因

生物体内的天然酶都是由几百个氨基酸分子组成的蛋白质。酶所以有那么强的催化作用，跟它特有的结构有关。酶有一个活化中心，即它的催化基因。在化学反应中，催化基因处在两个底物小分子中间，把两个小分子紧紧地拉在周围，使它们结合起来。这就好比一个大人的两只手拉住两个小孩使他们亲近。酶的这种作用能大大加速生物化学反应。

研制人工酶还处在开始阶段，经过几年的努力已经取得重大的进展。目前研制的人工酶，它的催化速度已接近天然酶，也就是说能使化学反应的速度提高一亿倍以上（天然酶通常是100亿～10000亿倍）。

在此部位底物分子的键被切断或形成新的化学键，从而进行特定的化学反应。对需要辅助因子的酶来说，辅助因子或其分子上的某一部分结构往往是酶起催化作用所必需的。

其中辅酶及辅基在酶促反应中一般作为携带或转移电子、原子或功能基团的反应载体而发挥作用。必需基团被抑制剂结合或除去酶的辅助因子则酶活性被抑制。

酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。

一个值得注意的问题是酶所催化的反应物即底物（substrate），却大多为小分物质它们的分子质量比酶要小几个数量级。酶（enzyme）是由活细胞产生的，对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA，是一类极为重要的生物催化剂。

酶能够促使生物体内的化学反应在极为温和的条件下高效和特异地进行。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。所有的酶都含有C、H、O、N四种元素。按照酶的化学组成可将酶分为单纯酶和结合酶两类。单纯酶分子中只有氨基酸残基组成的肽链。