Question

幼儿园合理膳食的要求

Answer 1

幼儿园合理膳食的要求介绍如下：

1. 营养齐全 ，搭配合理，品类多样化，达到均衡营养的目的；

2. 幼儿的食物要单独制作，应细、软、碎、烂，不吃刺激性强和油腻的食物；

3. 幼儿食量较少，加上活泼好动，容易饥饿，每天应适当增加用餐次数，在1-2岁可每天进餐5-6次，2-3岁可每天进餐4-5次，每餐间隔3-3.5小时。比如早、中、晚三餐，再加上午点心和下午点心两餐。

4. 安静、舒适的进食环境可以让宝宝专心吃饭，这个年龄阶段的宝宝活泼好动，对周围环境充满了好奇，不要在看电视，嘈杂，外面热闹的环境下吃饭，会转移宝宝的注意力，而且因为情绪兴奋或紧张也会影响宝宝的食欲和消化。进餐前和进餐中不要责备和打骂幼儿，也会影响食欲。最好有固定的场所吃饭，比如专门的幼儿餐桌椅和餐具等。

5. 注意饮食卫生 让宝宝养成饭前、便后及时洗手，不吃生冷的食物。瓜果应洗净后吃，饭菜应加工熟透等。

营养室及营养员的卫生要求：

1、清扫卫生制度

要经常打扫卫生，每日小扫除，每周大扫除，保证下水道通畅，洁污池要分开。室内要有防蝇、防鼠设备。

2、食品卫生要求

（1）食品用具消毒

营养室应有食品用具煮沸消毒设备；消毒时应保证消毒效果，为防止再污染，消毒后的食品用具应有适当地方放置。

（2）食品验收

购进食物须经验收，以保证食物的新鲜、卫生。夏季要将食品放置于阴凉处，最好能冷藏，变质食物绝对不能食用。肉类制品应有检疫证，豆制品应有送样单。