Question

土豆丝炒牛肉

Answer 1

土豆丝炒牛肉

做法：

1、嫩牛肉洗净逆着纹路切片，加生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟；

2、土豆削皮洗净擦丝备用；

3、调料准备：蒜切末、姜切末、小米辣切丁、青椒切丁、盐、鸡精、生抽；

4、锅内加油，烧热后加牛肉，翻炒变色后盛出备用；

5、锅内留底油，加姜、蒜、青椒、小米辣，炒香后加土豆丝，翻炒片刻后加牛肉、盐、鸡精、生抽，最后炒熟炒入味即可。

土豆丝不要洗掉淀粉，才会黏糊糊（不喜欢黏糊糊就冲洗掉淀粉）。