Question

葡萄酒知识

Answer 1

葡萄酒知识。

千奇百怪的品酒词。

1.猫尿&鼠尾草。这两个词都是用来形容一种刺激性的香气，源自葡萄酒中的p-Mentha-8-Thiol-3-One，新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)就经常会带有这种香气。

2.雪茄盒&烟熏。总的来说，所有的烟草和烟熏味都来自于橡木桶，在波尔多(Bordeaux)混酿中最常见，这种淡淡的木头香气通常被酒评家们描述成雪茄、烟熏或烟草。

3.森林地表&蘑菇。侯伯王(Chateau Haut-Brion)的酒评经常会出现森林地表这个描述，当然也有人将其形容为浓郁的蘑菇味.其实两者都意在指明这款酒的咸鲜味非常突出。

4.森林地表&蘑菇。侯伯王(ChateauHaut-Brion)的酒评经常会出现森林地表这个描述，当然也有人将其形容为浓郁的蘑菇味，其实两者都意在指明这款酒的咸鲜味非常突出。

5.皮革&单宁。当酒评家们谈到皮革的时候，他们通常在讨论酒中的单宁，由于同样的单宁也会在制皮中用于鞣革，因此皮革闻起来与奔放型的红葡萄酒很相似。

6.湿石头&青椒。这两个词汇通常都用来描述红酒中生脆的钢铁味，如果酒款尝起来相对更新鲜、年轻，那么酒评家就倾向于用青椒来描述，而如果一款相对成熟的酒款中出现了类似的风味，则会采用湿石头一词。

PS:酒评都源自酒评家们的主观感受，所以读懂酒评中的隐含义十分重要，我们可以先按葡萄酒的特质将常见的酒评词进行分类，如，它是形容甜美的口感还是咸鲜的?它所指的香气是否刺激?这样归类之后，我们就可以通过这些奇怪的酒评在脑中描绘出一款酒的风格特征，帮助我们顺利选酒。