Question

“吃野菜一定要注意的

Answer 1

吃野菜一定要注意的几件事

一、野菜不要随便采

1、不熟悉的野菜最好不要吃

有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，严重的危及生命。不能辨识的野菜不要吃。

2、受污染的野菜不可采摘和食用

城市绿地（包括公园、小区、马路边）生长出的野菜大多被除草剂、农药等污染过；生长在垃圾堆、肮脏的河道以及郊外化工厂等附近的野菜也会被污染。所以采集野菜，最好在远离市区、环境干净、空气清新的野外。

3、建议到正规超市或菜市场购买

不要在路边摊贩或流动摊位购买。

二、食用方法要得当

1、各种做法熟为要

食用野菜之前，要摘净去腐，充分清洗；部分野菜有微毒，需经过浸泡、焯水等去毒处理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。

2、久放的野菜不宜吃

野菜最好是现采现吃，这样既味道鲜美，又不损失营养。

3、野菜不宜当主菜，特殊人群要注意

各种药食同源的野菜，具有不同功效。多数野菜性凉，特别是苦味野菜，易伤脾胃。食用时应根据野菜的不同功效，结合自身体质及地域、时间，有选择的适量食用。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。