夏季必不可少的凉拌菜
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夏季必不可少的凉拌菜
食材:花生米小半碗，芹菜四根，胡萝卜半个，盐半勺，醋两勺，生抽一勺，白糖少许，葱油一勺，桂皮一小块，八角两个，葱姜适量
【做法】:
1.洗净的花生浸泡一个小时，锅里做水，加入八角，桂皮，生姜葱，大火烧开，煮个两分钟，让料的味道出来
2.倒入花生煮一分钟关火，让花生米自然冷却，这样做出来的花生米又香又脆
3.另起一锅水，先下胡萝卜焯水一分钟，再倒入芹菜十几秒，马上捞出来过一下凉水，不仅颜色好看，口感更清脆
4.放到碗里，先加入葱油拌匀，再加盐，白糖，生抽醋调味即可
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