Question

各种好吃的面

Answer 1

各种好吃的面

麻酱酸汤面

主要食材:面条一把、青菜适量、熟花生米适量

麻酱酸辣汤：蒜沫1勺、葱花1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、食用油3勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、糖半勺、盐半勺、面汤适量

操作步骤:

1:葱花，蒜沫，辣椒粉，白芝麻混合均匀,食用油烧8成热，倒入碗中爆香葱蒜白芝麻，辣椒粉!接着倒入生抽，蚝油，醋，糖，芝麻酱搅拌均匀!

2:锅中烧水，水开下锅面条，煮8分钟左右，捞出过凉水备用!青菜以锅焯水1分钟捞出!取适量的面汤放入碗中，搅拌均匀，放入面条，放些配菜就可以啦!

麻酱拌面

主要食材:面条适量、黄瓜丝适量、熟花生碎适量

调酱汁：葱花1勺、蒜沫1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、芝麻酱3勺、生抽2勺、醋2勺、盐1丢丢

操作步骤:

1:葱蒜，辣椒粉，白芝麻混合!起锅烧油，油热倒入碗中，爆香葱蒜辣椒白芝麻!放入生抽,醋，芝麻酱，糖和盐，搅拌均匀备用 

2:锅中烧水，水开下锅面条，煮6分钟左右捞出，过凉水，沥干水分，然后倒入调好的酱汁，放黄瓜丝和熟花生米碎，搅拌均匀就可以啦!

番茄豆角焖面

主要食材:豆角适量、西红柿半个、葱花适量、面条适量

调味品：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、盐半勺

操作步骤:

1:起锅火烧油，放入葱花爆香，接着放入西红柿，翻炒，少量多次加水炒出浓汤!

2:接着下锅豆角，倒入调好的调味品，翻炒均匀，加入一碗半水!大火烧开转中小火，盖盖子闷5分钟左右!

3:下锅面条，继续盖盖子闷5分钟，用筷子轻轻翻动!再继续闷5分钟左右开盖!待汤汁收的差不多就可以了

荷包蛋焖面

主要食材:面条适量（我用的是刀削面）、鸡蛋2个（煎成荷包蛋）、葱蒜适量、小米辣适量、金针菇适量

调酱汁：白糖半勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、清水1碗

操作步骤:

1:所有食材，酱汁全部准备就绪!

2:起锅烧油，爆香葱蒜，小米辣，接着倒入调好的酱汁，烧开，转中小火，依次放入荷包蛋，金针菇，面条，（面条要放在金针菇与荷包蛋上边避免粘锅，建议用不粘锅）

3:盖盖子，中小火闷5分钟，打开盖子轻轻翻拌一下面，（不要把面翻到锅底）再盖盖子闷5分钟左右!然后拿掉盖子收汁，收汁收到自己想要的程度出锅即可!

尖椒鸡蛋酱面

主要食材:鸡蛋两个、葱蒜适量、尖椒适量、面条适量

调味品：黄豆酱一勺、生抽一勺、老抽半勺、鸡精半勺、盐适量

操作步骤：

1:起锅烧油，鸡蛋炒好备用!起锅烧油，爆香葱蒜，然后倒入调味品!

2:接着倒入尖椒丁，翻炒两分钟，倒入鸡蛋搅拌均匀即可停火

3:锅中烧水，水开下锅面条，煮5到6分钟捞出，将适量的尖椒鸡蛋酱浇在面上，搅拌均匀即