Question

无油版蜂蜜奶香麻花

Answer 1

制作牛奶蜂蜜麻花的第一步自然是准备材料，普通面粉320克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克，牛奶130克，蜂蜜25克，细砂糖35克，植物油10克，熟白芝麻适量。材料备好后，将所有材料混合，揉成光滑的面团，注意芝麻不要放太多，否则搓麻花的时候容易断，同时大家可以根据自己的喜好来决定是否加入芝麻。

然后将面团放在温暖处发酵至1.5~2倍大，然后把发酵好的面团取出，排气并擀开成椭圆或长方形，接着切成长条，再将长条切成一个一个小长条，如此一来搓麻花可以更快速方便。将其搓成细的长条，搓的时候要轻一点，一边松弛一边搓，两只手往相反的方向给面条上劲，对折，再重复两支往相反方向搓的动作。

上劲后的面条对折，拧成麻花状，末端塞进第一次对折的孔里。下一步将做好的麻花盖保鲜膜放在温暖处醒发30分钟左右，锅中倒入油烧至7成热，然后下入醒好的麻花，小火炸，麻花浮起后翻面，炸至金黄捞出即制作完成。

Answer 2

无油版蜂蜜奶香麻花

材料：面粉400g 油20g 白糖40g 鸡蛋3个 牛奶150g 蜂蜜少许

做法：

1.碗中放面粉400克、酵母5克、鸡蛋3个，白糖40克、牛奶150克、油20克

2.揉成光滑面团，发成两倍大，分成6个小团，将每个小团拉开

3.卷起来，对折卷

4.放入空气炸锅发酵10分钟，表面刷油180度烤8分钟，抽出刷蜂蜜水再烤3分钟