Question

椰子鸡肉汤

Answer 1

椰子鸡肉汤

做法：

1. 椰子切开，把椰子肉切成丝，半个鸡肉用清水多洗几遍切成块，准备大枣，姜片，党参，枸杞。锅中烧水放椰子肉+大枣+党参，煮开后放鸡肉+姜片，中途撇去浮沫。

2. 调个神仙蘸料(姜葱蒜沫+小米辣段+香菜沫放碗中，浇热油后放盐+白糖+蚝油+生抽+蒸鱼豉油+柠檬片)拌匀。

3. 鸡汤煮15分钟左右，倒入椰子汁，放枸杞，撒点盐即可。

4. 吃法：鸡肉蘸蘸料吃，椰子鸡汤用来喝。

5. 鸡肉不用焯水，炖出来的鸡汤颜色发黄味道鲜美，最好不要用老母鸡，20分钟炖不烂。