超下饭的家常菜
超下饭的家常菜
蒜蓉花甲:
做法:
1、买来的花甲＋油、盐漫泡一小时吐沙~
2、水开下花甲煮至花甲全开，捞出沥干水分备用
3、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一小勺糖、一淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
4、锅中热油下入葱姜蒜蓉小米辣爆香(不喜欢吃辣的可以换成不辣的红椒或者不下都可以)加入花甲翻炒几下后倒入酱汁，翻炒入味收汁，撒上葱花就可以出锅啦
油焖大虾
做法:
1、去虾线洗净备用，葱姜蒜红椒切末
2、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蛙油、半勺料酒、半勺醋、一小勺白糖、一勺番茄酱，搅拌均匀备用
3、锅中放入多一点的油，十葱姜蒜红椒爆香放入大虾，翻炒至变色，加入调好的酱汁翻炒均匀，小火焖两分钟后大火收汁，撒点葱花就可以啦
清炒空心菜
做法:
1、空心菜洗净切断备用，大蒜红椒 (不辣的,可不加)切末
2、锅中热油加入蒜未红椒爆香，倒入空心菜翻炒，1勺油、半勺生抽，少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
土豆焖鸡
做饭：
1、所有食材切备用鸡腿~去骨切丁，十一勺生抽、半勺耗油、半勺料酒、一小勺淀粉抓拌均匀腌制二十分钟
2、锅中热油，下土豆块炒至表面金黄捞出备用
3、锅里留油，下葱（葱头部分) 、蒜、红椒(下一半)爆香，下鸡腿肉翻炒至变色、两勺生抽、半勺老抽、一勺油翻炒上色，加入土豆块翻炒均匀
4、倒入半碗清水，焖煮五分钟后大火收汁 (注意汤汁不要收得太干)，撒上葱花和红椒配色即可
鸡蛋火腿炒粉
做法:
1、粉丝用热水泡软(!!大概五分钟，泡软就可以，不要泡太久，否则影响口感)，鸡蛋+两勺清水打散(+点清水炒出来得鸡蛋更嫩滑)，火腿切片，蒜头切末。
2、锅中热油，加入鸡蛋炒熟，盛出备用
3、蒜蓉爆香，加入火腿炒至变色，加入粉丝+2勺生抽、半勺蚝油，最后加入鸡蛋、翻炒至均匀上色 (大概两分钟)，出锅撒上葱花就可以开吃啦
肉末茄子粉丝
做法:
1、粉丝用清水泡软，子切成条，蒜、葱、小红椒切末。
2、调一晚酱汁，两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、一小勺白糖、半碗清水提拌均匀备用
3、锅中热油，加入肉沫炒至变色后加入蒜蓉葱和红椒炒出蒜香味，倒入茄子翻炒几下，倒入事先调好的酱汁，焖煮至茄子变软盛出备用
4、粉丝铺底，倒入刚煮好的肉沫茄子，再倒入半院清水，焖煮五分钟，撒上葱花即可开吃啦
