Question

黄瓜和虾可以一起吃吗？

Answer 1

虾是海鲜食物中的一种，而且虾中含有蛋白质、钙等丰富的营养物质，如果与鞣酸含量较多的水果同食，虾中的蛋白质、钙容易与鞣酸反应生成难溶的物质，从而会降低蛋白质、钙等的营养价值，而黄瓜属于蔬菜，但也类似水果。黄瓜和虾是可以同食的，但需要注意一些情况，我们一起来看看。
1、少量食用
因为黄瓜富含维生素，其中维生素C容易与虾中的三价砷反应生成量很少的有毒物质，虽然肝脏能化解此毒性，不会引起中毒，但长期食用容易造成体内毒素的积累，所以要少吃；另外，虾中的蛋白质不宜被人体消化吸收，而黄瓜性凉，所以同食容易引起胃胀等胃部不适的现象。
2、怎么吃好
黄瓜和虾同食的时候，最好是将黄瓜和虾都炒熟再吃，这样在去除黄瓜的寒气的同时，也能很大程度的减少毒素的积累。
3、健康提醒
柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果中含有的鞣酸比较多，所以不要和虾同食；另外，肠胃不好的人最好要少吃生冷的黄瓜。