Question

猪腰汤怎么做？

Answer 1

猪腰汤做法如下：

用料：猪腰、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒。

1、猪腰一个，开边，把里面的红色筋去掉，否则有骚味。

2、去除红色筋后切花。

3、切完用清水加一勺盐泡20分钟，中途换两次水，去味。

4、腰花泡水时，准备一块姜，剁碎备用。

5、香葱切花备用。

6、把锅烧热，放下姜蓉爆一下加入猪腰继续爆炒，调入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒30秒，倒入适量的开水煮开约30秒，放入葱花即可。

7、出锅，没有一点腥味，很香也不老，不爱吃猪腰的宝贝也吃了。

8、也可以用酿米酒蒸，适合坐月子或者例假后吃，这是我老妈给弟媳坐月子酿的米酒，先用碗盛出半碗甜米酒，放入锅蒸十五分钟把酒精挥发掉，再放入猪腰蒸五分钟，调入盐即可。

9、这样蒸出的猪腰也很好吃，没腥味也不老。

Answer 2

做一碗美味的猪腰汤，需要以下原料：

材料：
- 猪腰1对（约500克）
- 姜片5-6片
- 葱白2根
- 盐适量
- 料酒适量

步骤：
1. 将猪腰清洗干净，去除内脏和血管，切成小块，备用。
2. 水开后，将猪腰块放入滚水中焯水一分钟，去除油腥味，
3. 捞出焯好水的猪腰，用清水冲洗干净备用。
4. 炒锅烧热，加入油，放入姜片和葱白爆香。
5. 加入清水，放入焯过水的猪腰块，烧开后将火调小煮20分钟（若想更入味可以煮久一些）。
6. 加入适量盐调味即可。

温馨提示： 猪腰含有一定的药物成分，有散血等作用，但是不适合脾虚、胃虚及病后体弱者食用。煮猪腰汤时，需要注意切块后将水焯一下，去除油腥味和腥味，去腥煮出来的猪腰汤会更加清香，而且不油腻。同时，加入适量料酒可以去除腥味，提升猪腰汤的口感。