Question

不锈钢炒锅好吗?可以用铁铲来炒菜吗

Answer 1

铁锅好，铁锅炒菜时可以补充铁元素，不锈钢的锅子传热比较好。从营养上铁锅好，从日常处理上不锈钢好，毕竟铁锅如果有水没有擦干净，会生锈。我家就用铁锅，不过我只拿来炒菜，不烧水，这样就不会生锈。

Answer 2

不锈钢炒锅传热快，看是不是单层的，单层的话容易造成糊底，复合底的话就比较不错了。对比铸铁锅来说，不锈钢炒菜的营养价值要低一些，但是正因为不锈的特质所以现在很多家都选择了这种。
用铁铲炒菜是没问题的，你可以放心使用

Answer 3

两者比较，不锈钢的优点是：
1）轻便。
2）美观。
3）结实。不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂。
4）热得快，省火。
5）不易生锈。
缺点：
1）冷得快，保温差。
2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。
本人认为，无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。而在锅的内部基本上没多大变化。因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。

Answer 4

当然可以