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橄榄油都有哪些好处吗？
橄榄油中含77％的不饱和脂肪，而且本身就不含胆固醇。橄榄油中含77％的不饱和脂肪，而且本身就不含胆固醇。
橄榄油中不含谷胶－－它可以在小麦、黑麦中找到，在大麦和燕麦中也少量含有，可是在100％纯橄榄油中却不会存在。
橄榄油中不含盐份。
橄榄油可以使一些健康食品更美味，并可以作为它们的营养补充。如：新鲜蔬菜、水果，面条，谷物和大米等粗粮，或者海鲜和家禽肉类等。
橄榄油适于与其它调味品混用，在菜的准备过程中可用橄榄油代替盐。
因为橄榄油非常美味，所以在做很多菜时都不用放许多的调味料。几乎所有的食用油每汤匙所含的卡路里都差不多----大约120卡，但同样是用于烹饪和调味，橄榄油的用量要少于其他的蔬菜油。
每汤匙（14g）橄榄油含1.6mg，或2.3IU（国际单位）的维他命E（一种天然抗氧化剂）。
1汤匙提供的维他命E就占RDA（推荐日摄食量）的8％。
在很多菜肴的烹调过程中，橄榄油都可以作为黄油和人造黄油的替代品。
当还没有对橄榄油进行科学的研究的时候，在美国医药学会的刊物上就有一篇论文指出橄榄油所富含的不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝详细＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一、多食橄榄油远离乳腺癌
美国科学家日前的一项研究证明，橄榄油中的一种脂肪酸可使一种促进乳腺癌细胞扩散的蛋白质停止生长，从而降低妇女罹患乳腺癌的风险。
橄榄油中发挥抗癌作用的这种脂肪酸叫油酸。
15日出版的最新一期英国《新科学家》杂志报道说，美国西北大学的科学家在研究中采取了与以往不同的方式，他们
对橄榄油的不同成分分别进行了试验。研究中，他们在乳腺癌细胞培养液中滴入橄榄油中富含的油酸，并且使培养液中油酸的比例与常食用橄榄油的人血液中的油酸比例相当。他们发现，油酸使Her2/neu蛋白的生成量减少了一半，这种蛋白质是促使乳腺癌细胞生长的关键物质。 摘自1月15日新华网
《健康时报》 (2005年01月20日 第十八版
二、用橄榄油作护肤品
冬天选用的护肤品，以乳霜为主。但是皮肤还是非常干燥，用了乳霜类的护肤品仍然于事无补的话，就可以试试橄榄油。因为橄榄油中的维他命A、D、E对皱纹、皮肤过敏皆有一定的功效，当然，这只适用于过干的皮肤。
对于普通的干燥皮肤，橄榄油可能太过油腻，用法上要有点改变。譬如趁着洗澡的时候，加入蜂蜜、柠檬汁等DIY一个橄榄油面膜，完成清洁步骤，就先敷在面上，待洗澡之后就可以直接清洗掉。此外,含维他命E的护肤品同样有滋润作用，可以多用。
三、最新研究表明橄榄油有助降低血压
橄榄油对于血液有益，新的研究表明橄榄油可以以几种方式来保护人们免于患心脏病。
由充足的证据可以表明，大约有2/3的中风和一半的心脏病的发病几率都是由于血压的升高引起的。根据世界卫生组织的最新报道，在世界范围内，高血压可以使710万人死亡。
食品产业正在面临着现在日益增加的心脏病发病几率的负担。在2002年，仅英国本身，生产用于保护心脏健康食品和饮料就价值1.007亿英镑，据相关部门预测，在2007年这个值将会升高到1.451亿英镑
四、
橄榄油,既瘦身又护肤
橄榄油是一种淡黄色的透明液体，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。而维生素E可分解体内的脂肪，帮助分泌激素。所以，橄榄油是减肥美容的佳品。
橄榄油减肥法
橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。沐浴时，先将身体洗净，再以棉花浸橄榄油遍涂全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水冲洗一遍即可。
橄榄油美容法
与其它植物油相比，橄榄油的黏性较强。这种黏性使皮肤有很好的吸着力，可防止皮肤水分蒸发。所以不论面对夏季的日晒还是冬天的寒风，橄榄油均是皮肤的最佳保养品。
1.上妆。经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。
2.敷面。先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上。橄榄油渗透越多，效果越好，所以要用双手轻轻地按摩脸部，目的是增加橄榄油的渗透力。经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。
五、橄榄油美女之油
橄榄油是油橄榄果直接冷压，油水自然分离后精炼而成，营养成分平衡、理想，不含香精和任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。
明星们喜欢用橄榄油按摩肚脐，伊丽沙白·泰勒、玛莉·梦露、珍妮·华德等鼎鼎有名的明星们，健美的秘诀就是使用橄榄油，她们不但全身遍抹橄榄油，还用橄榄油来按摩肚脐。有一位著名的雕刻家，指定他的模特儿要全身涂橄榄油，因为这样，模特儿的体态才能显出生动的美感，雕像也才能栩栩如生。因此，有许多服装模特儿也纷纷仿效，希望能改善她们的体态。
肚脐是全身的中心，控制中心便能控制全体。世界美男子以健美躯体自夸，他们也是使用橄榄油。婴儿出生时，护士也用橄榄油洗肚脐，可见，这是有医学根据的。
著名歌星邓丽君生前极少使用指甲油，她经常使用橄榄油按摩指甲，使指甲变得透明晶亮，散发出健康光泽。
索菲亚·罗兰用橄榄油沐浴，多少年过去了，索菲亚·罗兰还是这么美丽迷人。虽说索菲亚·罗兰很注意自己的服饰，可不遮掩自己的年龄。她说：“要美，就需要花时间，而且要有铁的纪律。”这位大明星有严格的生活起居规律，每天22点上床睡觉，早6点起床，不饮酒，从不吸烟，做上40分钟体操后，就开始室内活动。她爱好在浴水中放入橄榄油，可以保持肌肤的滋润和弹性。
六、橄榄油和癌症
[法新社巴黎2000年1月24日电]西班牙巴塞罗那赫尔曼斯·特里亚斯·普霍尔医学院的研究人员在《英国医学杂志肠道专刊》上报告了他们的研究成果。
总共108只老鼠被均匀地分成了几组，每组分别喂以富含红花油、鱼油或橄榄油的食物。每组的老鼠又被一分为二，其中的一半再喂以致癌物质。在给老鼠喂食19周后，研究人员解剖了这些老鼠。他们想看看在老鼠的肠子上有没有肿瘤或肿瘤的前兆。喂食了富含红花油食物的老鼠比吃含鱼油或含橄榄油食物的老鼠有更多的癌变前期组织，如肠息肉。它们的血液里花生四烯酸的浓度很高。花生四烯酸是一种主要的致癌物质。
研究人员说，这是第一次针对橄榄油的特性所进行的实验室研究。橄榄油含有一种不同的脂肪酸分子n9。研究人员认为，橄榄油的这些功能主要来自于诸如角鲨烯、类黄酮和多酚之类的成分，它们能保护细胞免受所谓的自由基的侵害------自由基是一些能破坏细胞的健康并使细胞恶化的原子团。
由美国哈佛大学公共卫生学院协助希腊进行的一项医学研究表明，妇女经常食用橄榄油，可使乳腺癌发病率降低25％。
参与这项调查研究的哈佛大学托里逊·普鲁斯教授指出：“经过动物实验显示，食用橄榄油并不像食用其他种类脂肪一样，可能会增加化学因素导致的乳腺癌发病。于是我们也希望能在人类身上得出相同的结论。
研究对象包括希腊820名新发病及1500名病情得到控制的乳腺癌患者，每天至少食用两次橄榄油的妇女乳腺癌发病率明显减少，发病率可降低25％，对复发率的控制也有20至30％的效果。
专家们认为，地中海沿岸国家是油橄榄的产地，过去这些地区一向有食用橄榄油的习惯，乳腺癌发病较少。近年来，由于人们转而喜食一些动物脂肪高的食品，导致乳腺癌发病上升。
普鲁斯指出，研究表明，食用某不同种类脂肪与能否降低乳腺癌发病率有明显不同。医生劝告妇女，选择合理的脂肪品种，适当控制脂肪摄取。是预防乳腺癌的关键。特别指出的是，有迹象表明，人造黄油对乳腺癌的发病存在不良影响。
七、 橄榄油和油炸烹饪
为把食物做得更有味道,人们使用诸如煮、烧烤、烟熏和油炸等烹饪方法.在油炸食物时需要达到很高的温度。
通过油炸的办法使温度传人食物内部时，温度几乎要保持在100℃，直到食物中的水分被蒸发掉为止。在这一温度下，热油开始沸腾，这意味着油可以在短时间内对食物发生作用而没有其它烹饪方法对食物产生的危害。面包皮在面包外面形成，它是热油发生作用的结果，热油可以使蛋白质凝结井使碳水化合物成为焦糖。
脂肪可以出现自氧化现象，这一现象随着温度的升高而加快，这种现象是由一定程度的不饱和性和亲氧物质的存在造成的，而抗氧化物质则对这一现象具有抑制作用。变质的一些东西易挥发且容易被清除：而另外一些（聚合物）则很难被吸收，残留下来的其中一部分可以是有毒的，对人体各器官造成影响并降低食品的营养价值。
动物脂肪具有较低的不饱和度，不含抗氧化物，因此很会发生自氧化反应。种籽油是极度不饱和的且很快容易被氧化。与上述两者相反，橄榄油则非常稳定，由于其适中的不饱和度和它所含的抗氧化物质。除了会受到脂肪种类的影响以外，食物变质还与温度、加热时间、食物种类和是否使用催化剂等有关。
橄榄油在极高的烹炸温度下的稳定性和食物的可消化性不会由于其在橄榄油中受过煎炸而发生变化，甚至在同样的橄榄油中经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。这一研究成果似乎表明，橄榄油是最适合煎炸的油类，因为它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力。
八、橄榄油和动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一，也是导致死亡的疾病之一。除了遗传因素以外，还存在着其它一些可以引发病灶出现或恶化的危险因素：抽烟、高血压和高胆甾醇血。额外的一些促进因素有年龄、性别（男）、糖尿病、痛风、人体中甘油三醇指标过高、口服避孕药和缺乏锻炼等出素。
胆固醇属于固醇类，它是一种动物身体中含量充分、不溶于水而可溶于有机溶剂的酯类。它构成了细胞膜的一部分，在许多情况下，它可以与磷脂一起构成稳定的化合物。在人体中，胆固醇作为合成其它甾族化合物所需的主要成分，参与诸如胆汁酸形成等重要过程。胆汁酸可以乳化食物中的脂肪，使之借助维生素的调制机制被肠上皮吸收。
动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。富含动物脂肪的饮食有助于提高胆固醇指标。而另一方面，富含多不饱和脂肪酸的植物油具有抗粥样硬化的保护作用，同时可以降低人体内的胆固醇指标。
已经得到证实的是，并不是所有的胆固醇都是具有粥样硬化基因的。由低密度脂蛋白（LDL）输送的胆固醇是这样的，而由高密度脂蛋白（HDL）输送的胆固醇似乎具有保护功效，因为高密度脂蛋白的作用是消除细胞内的游离胆固醇并把它输送到肝脏，胆固醇在那里由胆汁分解。
多项研究确认了低密度脂蛋白指标和动脉粥样硬化之间的负面伴随关系和高密度脂蛋白与较长估计寿命之间的正面伴随关系。
任何一项高胆甾醇血的治疗方案都必须从降低饱和脂肪酸的摄入量开始。对这些脂肪的抑制所减少的胆固醇，是从相等数量的富含多不饱和类脂获得的胆固醇的两倍。如果用富含单不饱和物质的橄榄油做为替代物，那么整个胆固醇的指标将大致接近于通过减少饱和脂肪的摄取量而获得的胆固醇指标。单不饱和脂肪的这一积极功效不会被限制在与多不饱和脂肪相似的替代效果。它还可以增加高密度脂蛋白胆固醇并助于降低冠心病的死亡率。对因冠心病而死亡的10000（男性）人进行的比较性研究表明，在具有相同的胆固醇指标时，美国人和法国人患此类疾病的风险大致相同，而对于生活在地中海地区的人来说，风险则大大降低，因为在后者所摄取的各种脂肪中，橄榄油占有很高的比例。
当过量摄入富含多不饱和物质的植物油时，很容易发生过氧化反应，由于这一原因，这种油就会变成含有粥样硬化基因的，这也可能就是内皮发生病变和血小板极度聚集的原因。
目前得到的结论是，在预防粥样硬化方面，最重要的一步是降低动物脂肪——可见的和不可见的，一并用富含单不饱和物质的橄榄油替代它。虽然橄榄油同样也含有均衡的多不饱和物质，但这些多不饱和物质受到象α-生育酚或多酚之类的抗氧化物质的适当保护。得到实验性研究成果和流行病学研究成果首肯的这种饮食习惯，将对疾病的预防和对胆固醇的满意控制提供了一定的保证，减少了发生负作用的风险。
九、橄榄油和长寿
食物从一开始就为人类提供了生长和生活所需的能量。每年细胞都继承了决定其生理活动的遗传基因并无数次地加以复制。然而，连续不断的复制过程也会发生差错，最初这些差错可以得到纠正，但出现多次后，这些错误就会累积起来，再加上其它的错误，从而形成了一种不正确的信息。富含多不饱和脂肪酸的食物可以导致过氧化现象的发生，这种现象使得细胞面临着发生上述错误的危险。另一方面，诸如维生素E之类的抗氧化物质的存在，给人类提供了一种防御机制。食用橄榄油的白鼠比那些食用葵花油和玉米油的白鼠都有更长的估计寿命。可以用橄榄油中的维生素E和多不饱和物质具有最好的比例这一点来解释上述现象。当把这试验用于人体时，研究结果提醒人们不要不加区别地食用富含多不饱和物质的油类，而在摄取各类食用脂肪时，最好选择橄榄油，因为橄榄油中亚油酸、亚麻酸和抗氧化物质的成分非常均衡。
在对皮肤的变化进行的研究中，PINKEY的报告指出，经常摄取含量超过10%的多不饱和物质的食物的人表现出衰老的迹象。60%的案例导致皮肤因患病而被切除，因为怀疑这些病灶是恶性的。
骨骼的钙化过去也是一种常见病。橄榄油在预防这种疾病方面似乎能取得积极的效果。这取决于摄取的数量，因为摄取的橄榄油越多，骨骼的矿化就越好。可以从骨骼的构成脂类中存在大量的油酸盐这一点找到解释。根据法国研究人员的研究结果，橄榄油在从生长发育到成年这一时期可能对人都是必需的，它可以防止钙的流失。
到了老年，人的消化能力就会下降，对营养特别是对维生素和矿物质的吸收部变得很差。橄榄油在消化和吸收方面也具有极好的特点，并且具有温和轻泻剂的功效。不管用煎炸还是用煮的方式摄取橄榄油时，都应最大限度地保持维生素和抗氧化成分不遭受破坏，最好是生食。橄榄油还可以使食物变得更有味道和更有助于吸收。
十、橄榄油和童年
对于新生儿和婴儿来说，脂肪的摄入量是极为重要的。摄取必不可少的脂肪酸甚至更为重要。哺乳期的婴儿可以以多不饱和脂肪酸的形式从脂肪中吸收4—5％的热量（卡路里），而用牛奶喂养的婴儿所能够吸收的甚至更少。过低的亚油酸摄取量可以推迟人的生长发育，引发皮肤、肝脏和新陈代谢方面的疾病。在此不推荐儿童摄取大量富含多不饱和物质的种子油，因为一是这种油的胆固醇含量过高，二是这种油可以加速氧化现象，特别是对于维个素E储备较低的儿童。因此，重要的是严格保持亚油酸和亚麻酸在饮食方面的平衡，因为过高的比例可以引发神经系统方面的疾病。国外橄榄油研究中心做过一项对比实验，即用橄榄油、葵花籽油和饱和脂肪喂养正在生长发育的白鼠，对比所产生的效果。加利发现，在用饱和脂肪和葵花籽油做的几组实验中，白鼠大脑和肝脏的类脂化合物发生了改变。然而，在用橄榄油进行的那一组实验中，却没有出现一例这种现象。橄榄油提供了相对较低数量的脂肪酸，而且具有均衡的亚油酸一亚麻酸比例，这一比例与在母乳中所发现的比例极为相似。
在橄榄油对骨骼的矿化和发育的影响方面，已经证实了摄取脂肪的必要性。摄取增添了极少量多不饱和脂肪酸的油酸甘油醇可以获得最好的效果。因此，为达到这一目的，最好的办法就是摄取那些含有橄榄油的食品。
十一、橄榄油和胃
根据权威人士的说法，橄榄油因含有大量的油酸成分而成为胃器官最容易吸收的油类。
分隔胃器官和食管并防止含气体果汁逆流的括约肌几乎不受到橄榄油的任何影响。黄油是不太容易为人体所吸收的一种脂肪，葵花籽油则较为容易吸收，位居橄榄油和黄油两者之间。胃的排空时间以相同的方式受到这二种脂肪的影响。
从古时候起，人们就把橄榄油描述为对胃炎和胃溃疡具有很好的疗效并具有保护作用。当胃溃疡患者在食物中以橄榄油取代动物脂肪时，结果是脂肪对胃的损害会降低33％，治愈率达到55％。然而，医生开的服用橄榄油的处方并不排除用其它药物进行治疗的可能性。
十二、
橄榄油美容法*****
与其它植物油相比，橄榄油的黏性较强。这种黏性使皮肤有很好的吸着力，可防止皮肤水分蒸发。所以不论面对夏季的日晒还是冬天的寒风，橄榄油均是皮肤的最佳保养品。
1.上妆.经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆.这时，你可求助于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动.
2.敷面.先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上.橄榄油渗透越多，效果越好，所以要用双手轻轻地按摩脸部，目的是增加橄榄油的渗透力.经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可.
参考：中国橄榄油网
http://www.oliveinchina.com/
橄榄油中含77％的不饱和脂肪，而且本身就不含胆固醇。橄榄油中含77％的不饱和脂肪，而且本身就不含胆固醇。
橄榄油中不含谷胶－－它可以在小麦、黑麦中找到，在大麦和燕麦中也少量含有，可是在100％纯橄榄油中却不会存在。
橄榄油中不含盐份。
橄榄油可以使一些健康食品更美味，并可以作为它们的营养补充。如：新鲜蔬菜、水果，面条，谷物和大米等粗粮，或者海鲜和家禽肉类等。
橄榄油适于与其它调味品混用，在菜的准备过程中可用橄榄油代替盐。
因为橄榄油非常美味，所以在做很多菜时都不用放许多的调味料。几乎所有的食用油每汤匙所含的卡路里都差不多----大约120卡，但同样是用于烹饪和调味，橄榄油的用量要少于其他的蔬菜油。
每汤匙（14g）橄榄油含1.6mg，或2.3IU（国际单位）的维他命E（一种天然抗氧化剂）。
1汤匙提供的维他命E就占RDA（推荐日摄食量）的8％。
在很多菜肴的烹调过程中，橄榄油都可以作为黄油和人造黄油的替代品。
当还没有对橄榄油进行科学的研究的时候，在美国医药学会的刊物上就有一篇论文指出橄榄油所富含的不饱和脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝详细＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一、多食橄榄油远离乳腺癌
美国科学家日前的一项研究证明，橄榄油中的一种脂肪酸可使一种促进乳腺癌细胞扩散的蛋白质停止生长，从而降低妇女罹患乳腺癌的风险。
橄榄油中发挥抗癌作用的这种脂肪酸叫油酸。
15日出版的最新一期英国《新科学家》杂志报道说，美国西北大学的科学家在研究中采取了与以往不同的方式，他们
对橄榄油的不同成分分别进行了试验。研究中，他们在乳腺癌细胞培养液中滴入橄榄油中富含的油酸，并且使培养液中油酸的比例与常食用橄榄油的人血液中的油酸比例相当。他们发现，油酸使Her2/neu蛋白的生成量减少了一半，这种蛋白质是促使乳腺癌细胞生长的关键物质。 摘自1月15日新华网
《健康时报》 (2005年01月20日 第十八版
二、用橄榄油作护肤品
冬天选用的护肤品，以乳霜为主。但是皮肤还是非常干燥，用了乳霜类的护肤品仍然于事无补的话，就可以试试橄榄油。因为橄榄油中的维他命A、D、E对皱纹、皮肤过敏皆有一定的功效，当然，这只适用于过干的皮肤。
对于普通的干燥皮肤，橄榄油可能太过油腻，用法上要有点改变。譬如趁着洗澡的时候，加入蜂蜜、柠檬汁等DIY一个橄榄油面膜，完成清洁步骤，就先敷在面上，待洗澡之后就可以直接清洗掉。此外,含维他命E的护肤品同样有滋润作用，可以多用。
三、最新研究表明橄榄油有助降低血压
橄榄油对于血液有益，新的研究表明橄榄油可以以几种方式来保护人们免于患心脏病。
由充足的证据可以表明，大约有2/3的中风和一半的心脏病的发病几率都是由于血压的升高引起的。根据世界卫生组织的最新报道，在世界范围内，高血压可以使710万人死亡。
食品产业正在面临着现在日益增加的心脏病发病几率的负担。在2002年，仅英国本身，生产用于保护心脏健康食品和饮料就价值1.007亿英镑，据相关部门预测，在2007年这个值将会升高到1.451亿英镑
四、
橄榄油,既瘦身又护肤
橄榄油是一种淡黄色的透明液体，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。而维生素E可分解体内的脂肪，帮助分泌激素。所以，橄榄油是减肥美容的佳品。
橄榄油减肥法
橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。沐浴时，先将身体洗净，再以棉花浸橄榄油遍涂全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水冲洗一遍即可。
橄榄油美容法
与其它植物油相比，橄榄油的黏性较强。这种黏性使皮肤有很好的吸着力，可防止皮肤水分蒸发。所以不论面对夏季的日晒还是冬天的寒风，橄榄油均是皮肤的最佳保养品。
1.上妆。经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。
2.敷面。先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上。橄榄油渗透越多，效果越好，所以要用双手轻轻地按摩脸部，目的是增加橄榄油的渗透力。经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。
五、橄榄油美女之油
橄榄油是油橄榄果直接冷压，油水自然分离后精炼而成，营养成分平衡、理想，不含香精和任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。
明星们喜欢用橄榄油按摩肚脐，伊丽沙白·泰勒、玛莉·梦露、珍妮·华德等鼎鼎有名的明星们，健美的秘诀就是使用橄榄油，她们不但全身遍抹橄榄油，还用橄榄油来按摩肚脐。有一位著名的雕刻家，指定他的模特儿要全身涂橄榄油，因为这样，模特儿的体态才能显出生动的美感，雕像也才能栩栩如生。因此，有许多服装模特儿也纷纷仿效，希望能改善她们的体态。
肚脐是全身的中心，控制中心便能控制全体。世界美男子以健美躯体自夸，他们也是使用橄榄油。婴儿出生时，护士也用橄榄油洗肚脐，可见，这是有医学根据的。
著名歌星邓丽君生前极少使用指甲油，她经常使用橄榄油按摩指甲，使指甲变得透明晶亮，散发出健康光泽。
索菲亚·罗兰用橄榄油沐浴，多少年过去了，索菲亚·罗兰还是这么美丽迷人。虽说索菲亚·罗兰很注意自己的服饰，可不遮掩自己的年龄。她说：“要美，就需要花时间，而且要有铁的纪律。”这位大明星有严格的生活起居规律，每天22点上床睡觉，早6点起床，不饮酒，从不吸烟，做上40分钟体操后，就开始室内活动。她爱好在浴水中放入橄榄油，可以保持肌肤的滋润和弹性。
六、橄榄油和癌症
[法新社巴黎2000年1月24日电]西班牙巴塞罗那赫尔曼斯·特里亚斯·普霍尔医学院的研究人员在《英国医学杂志肠道专刊》上报告了他们的研究成果。
总共108只老鼠被均匀地分成了几组，每组分别喂以富含红花油、鱼油或橄榄油的食物。每组的老鼠又被一分为二，其中的一半再喂以致癌物质。在给老鼠喂食19周后，研究人员解剖了这些老鼠。他们想看看在老鼠的肠子上有没有肿瘤或肿瘤的前兆。喂食了富含红花油食物的老鼠比吃含鱼油或含橄榄油食物的老鼠有更多的癌变前期组织，如肠息肉。它们的血液里花生四烯酸的浓度很高。花生四烯酸是一种主要的致癌物质。
研究人员说，这是第一次针对橄榄油的特性所进行的实验室研究。橄榄油含有一种不同的脂肪酸分子n9。研究人员认为，橄榄油的这些功能主要来自于诸如角鲨烯、类黄酮和多酚之类的成分，它们能保护细胞免受所谓的自由基的侵害------自由基是一些能破坏细胞的健康并使细胞恶化的原子团。
由美国哈佛大学公共卫生学院协助希腊进行的一项医学研究表明，妇女经常食用橄榄油，可使乳腺癌发病率降低25％。
参与这项调查研究的哈佛大学托里逊·普鲁斯教授指出：“经过动物实验显示，食用橄榄油并不像食用其他种类脂肪一样，可能会增加化学因素导致的乳腺癌发病。于是我们也希望能在人类身上得出相同的结论。
研究对象包括希腊820名新发病及1500名病情得到控制的乳腺癌患者，每天至少食用两次橄榄油的妇女乳腺癌发病率明显减少，发病率可降低25％，对复发率的控制也有20至30％的效果。
专家们认为，地中海沿岸国家是油橄榄的产地，过去这些地区一向有食用橄榄油的习惯，乳腺癌发病较少。近年来，由于人们转而喜食一些动物脂肪高的食品，导致乳腺癌发病上升。
普鲁斯指出，研究表明，食用某不同种类脂肪与能否降低乳腺癌发病率有明显不同。医生劝告妇女，选择合理的脂肪品种，适当控制脂肪摄取。是预防乳腺癌的关键。特别指出的是，有迹象表明，人造黄油对乳腺癌的发病存在不良影响。
七、 橄榄油和油炸烹饪
为把食物做得更有味道,人们使用诸如煮、烧烤、烟熏和油炸等烹饪方法.在油炸食物时需要达到很高的温度。
通过油炸的办法使温度传人食物内部时，温度几乎要保持在100℃，直到食物中的水分被蒸发掉为止。在这一温度下，热油开始沸腾，这意味着油可以在短时间内对食物发生作用而没有其它烹饪方法对食物产生的危害。面包皮在面包外面形成，它是热油发生作用的结果，热油可以使蛋白质凝结井使碳水化合物成为焦糖。
脂肪可以出现自氧化现象，这一现象随着温度的升高而加快，这种现象是由一定程度的不饱和性和亲氧物质的存在造成的，而抗氧化物质则对这一现象具有抑制作用。变质的一些东西易挥发且容易被清除：而另外一些（聚合物）则很难被吸收，残留下来的其中一部分可以是有毒的，对人体各器官造成影响并降低食品的营养价值。
动物脂肪具有较低的不饱和度，不含抗氧化物，因此很会发生自氧化反应。种籽油是极度不饱和的且很快容易被氧化。与上述两者相反，橄榄油则非常稳定，由于其适中的不饱和度和它所含的抗氧化物质。除了会受到脂肪种类的影响以外，食物变质还与温度、加热时间、食物种类和是否使用催化剂等有关。
橄榄油在极高的烹炸温度下的稳定性和食物的可消化性不会由于其在橄榄油中受过煎炸而发生变化，甚至在同样的橄榄油中经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。这一研究成果似乎表明，橄榄油是最适合煎炸的油类，因为它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力。
八、橄榄油和动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一，也是导致死亡的疾病之一。除了遗传因素以外，还存在着其它一些可以引发病灶出现或恶化的危险因素：抽烟、高血压和高胆甾醇血。额外的一些促进因素有年龄、性别（男）、糖尿病、痛风、人体中甘油三醇指标过高、口服避孕药和缺乏锻炼等出素。
胆固醇属于固醇类，它是一种动物身体中含量充分、不溶于水而可溶于有机溶剂的酯类。它构成了细胞膜的一部分，在许多情况下，它可以与磷脂一起构成稳定的化合物。在人体中，胆固醇作为合成其它甾族化合物所需的主要成分，参与诸如胆汁酸形成等重要过程。胆汁酸可以乳化食物中的脂肪，使之借助维生素的调制机制被肠上皮吸收。
动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。富含动物脂肪的饮食有助于提高胆固醇指标。而另一方面，富含多不饱和脂肪酸的植物油具有抗粥样硬化的保护作用，同时可以降低人体内的胆固醇指标。
已经得到证实的是，并不是所有的胆固醇都是具有粥样硬化基因的。由低密度脂蛋白（LDL）输送的胆固醇是这样的，而由高密度脂蛋白（HDL）输送的胆固醇似乎具有保护功效，因为高密度脂蛋白的作用是消除细胞内的游离胆固醇并把它输送到肝脏，胆固醇在那里由胆汁分解。
多项研究确认了低密度脂蛋白指标和动脉粥样硬化之间的负面伴随关系和高密度脂蛋白与较长估计寿命之间的正面伴随关系。
任何一项高胆甾醇血的治疗方案都必须从降低饱和脂肪酸的摄入量开始。对这些脂肪的抑制所减少的胆固醇，是从相等数量的富含多不饱和类脂获得的胆固醇的两倍。如果用富含单不饱和物质的橄榄油做为替代物，那么整个胆固醇的指标将大致接近于通过减少饱和脂肪的摄取量而获得的胆固醇指标。单不饱和脂肪的这一积极功效不会被限制在与多不饱和脂肪相似的替代效果。它还可以增加高密度脂蛋白胆固醇并助于降低冠心病的死亡率。对因冠心病而死亡的10000（男性）人进行的比较性研究表明，在具有相同的胆固醇指标时，美国人和法国人患此类疾病的风险大致相同，而对于生活在地中海地区的人来说，风险则大大降低，因为在后者所摄取的各种脂肪中，橄榄油占有很高的比例。
当过量摄入富含多不饱和物质的植物油时，很容易发生过氧化反应，由于这一原因，这种油就会变成含有粥样硬化基因的，这也可能就是内皮发生病变和血小板极度聚集的原因。
目前得到的结论是，在预防粥样硬化方面，最重要的一步是降低动物脂肪——可见的和不可见的，一并用富含单不饱和物质的橄榄油替代它。虽然橄榄油同样也含有均衡的多不饱和物质，但这些多不饱和物质受到象α-生育酚或多酚之类的抗氧化物质的适当保护。得到实验性研究成果和流行病学研究成果首肯的这种饮食习惯，将对疾病的预防和对胆固醇的满意控制提供了一定的保证，减少了发生负作用的风险。
九、橄榄油和长寿
食物从一开始就为人类提供了生长和生活所需的能量。每年细胞都继承了决定其生理活动的遗传基因并无数次地加以复制。然而，连续不断的复制过程也会发生差错，最初这些差错可以得到纠正，但出现多次后，这些错误就会累积起来，再加上其它的错误，从而形成了一种不正确的信息。富含多不饱和脂肪酸的食物可以导致过氧化现象的发生，这种现象使得细胞面临着发生上述错误的危险。另一方面，诸如维生素E之类的抗氧化物质的存在，给人类提供了一种防御机制。食用橄榄油的白鼠比那些食用葵花油和玉米油的白鼠都有更长的估计寿命。可以用橄榄油中的维生素E和多不饱和物质具有最好的比例这一点来解释上述现象。当把这试验用于人体时，研究结果提醒人们不要不加区别地食用富含多不饱和物质的油类，而在摄取各类食用脂肪时，最好选择橄榄油，因为橄榄油中亚油酸、亚麻酸和抗氧化物质的成分非常均衡。
在对皮肤的变化进行的研究中，PINKEY的报告指出，经常摄取含量超过10%的多不饱和物质的食物的人表现出衰老的迹象。60%的案例导致皮肤因患病而被切除，因为怀疑这些病灶是恶性的。
骨骼的钙化过去也是一种常见病。橄榄油在预防这种疾病方面似乎能取得积极的效果。这取决于摄取的数量，因为摄取的橄榄油越多，骨骼的矿化就越好。可以从骨骼的构成脂类中存在大量的油酸盐这一点找到解释。根据法国研究人员的研究结果，橄榄油在从生长发育到成年这一时期可能对人都是必需的，它可以防止钙的流失。
到了老年，人的消化能力就会下降，对营养特别是对维生素和矿物质的吸收部变得很差。橄榄油在消化和吸收方面也具有极好的特点，并且具有温和轻泻剂的功效。不管用煎炸还是用煮的方式摄取橄榄油时，都应最大限度地保持维生素和抗氧化成分不遭受破坏，最好是生食。橄榄油还可以使食物变得更有味道和更有助于吸收。
十、橄榄油和童年
对于新生儿和婴儿来说，脂肪的摄入量是极为重要的。摄取必不可少的脂肪酸甚至更为重要。哺乳期的婴儿可以以多不饱和脂肪酸的形式从脂肪中吸收4—5％的热量（卡路里），而用牛奶喂养的婴儿所能够吸收的甚至更少。过低的亚油酸摄取量可以推迟人的生长发育，引发皮肤、肝脏和新陈代谢方面的疾病。在此不推荐儿童摄取大量富含多不饱和物质的种子油，因为一是这种油的胆固醇含量过高，二是这种油可以加速氧化现象，特别是对于维个素E储备较低的儿童。因此，重要的是严格保持亚油酸和亚麻酸在饮食方面的平衡，因为过高的比例可以引发神经系统方面的疾病。国外橄榄油研究中心做过一项对比实验，即用橄榄油、葵花籽油和饱和脂肪喂养正在生长发育的白鼠，对比所产生的效果。加利发现，在用饱和脂肪和葵花籽油做的几组实验中，白鼠大脑和肝脏的类脂化合物发生了改变。然而，在用橄榄油进行的那一组实验中，却没有出现一例这种现象。橄榄油提供了相对较低数量的脂肪酸，而且具有均衡的亚油酸一亚麻酸比例，这一比例与在母乳中所发现的比例极为相似。
在橄榄油对骨骼的矿化和发育的影响方面，已经证实了摄取脂肪的必要性。摄取增添了极少量多不饱和脂肪酸的油酸甘油醇可以获得最好的效果。因此，为达到这一目的，最好的办法就是摄取那些含有橄榄油的食品。
十一、橄榄油和胃
根据权威人士的说法，橄榄油因含有大量的油酸成分而成为胃器官最容易吸收的油类。
分隔胃器官和食管并防止含气体果汁逆流的括约肌几乎不受到橄榄油的任何影响。黄油是不太容易为人体所吸收的一种脂肪，葵花籽油则较为容易吸收，位居橄榄油和黄油两者之间。胃的排空时间以相同的方式受到这二种脂肪的影响。
从古时候起，人们就把橄榄油描述为对胃炎和胃溃疡具有很好的疗效并具有保护作用。当胃溃疡患者在食物中以橄榄油取代动物脂肪时，结果是脂肪对胃的损害会降低33％，治愈率达到55％。然而，医生开的服用橄榄油的处方并不排除用其它药物进行治疗的可能性。
十二、
橄榄油美容法*****
与其它植物油相比，橄榄油的黏性较强。这种黏性使皮肤有很好的吸着力，可防止皮肤水分蒸发。所以不论面对夏季的日晒还是冬天的寒风，橄榄油均是皮肤的最佳保养品。
1.上妆.经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆.这时，你可求助于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动.
2.敷面.先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上.橄榄油渗透越多，效果越好，所以要用双手轻轻地按摩脸部，目的是增加橄榄油的渗透力.经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可.
参考：中国橄榄油网
http://www.oliveinchina.com/
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上海科隆化工有限公司
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美容用处
1.护脸：在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。
2.护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时，人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽，当然，效果不及唇彩持续。
3.护肤：手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥，特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。
4.护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素似的，轻擦干头发，均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。
5.上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用。女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼：粉要使劲搓才能粘到脸上。但是皮肤往往会由于大力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了。橄榄油有助于上妆，只需在脸上涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。一般人们都用BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时总要非常小心。而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。用作卸妆时，用量比上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量，然后轻轻擦走脸上的妆容，即可有效除去油彩与化学品。
6.沐浴：用橄榄油洗澡？太奢侈了！不过大美女索菲娅·罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。
7.瘦身：高纯度的橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油，有一定瘦身效果。
8.作粉底用油，在搽粉底霜之前，用橄榄油薄薄打底然后化妆，这样您漂亮的彩妆可以保持到晚上而不脱落。
9.作为卸妆油，傍晚经过一天的奔波劳碌，该让您的皮肤好好休息了，本品是您卸妆的好帮手。方法是，先用温水洗脸，然后均匀地涂上橄榄油，稍加按摩，再用脱脂棉擦净，便可彻底除去覆盖在脸上的化妆品，灰尘及藏在毛孔中的污垢，若与面膜使用，效果更佳。
10.作护肤按摩油，别再为脸上细小的皱纹沮丧，告诉您一个好方法：清洁皮肤之后，均匀地涂上橄榄油，参照美容的手法要求，轻轻反复地按摩，坚持使用，细小的皱纹就会慢慢消失，此法适用于全身能促进微循环，使肌肤光泽红润有弹性。
11.告别“老头乐” 因皮脂分泌较少，皮肤干燥而引起的瘙痒，确实令人烦恼。“老头乐”可能成了您的必备用品，如果您尝试涂用橄榄油，即每日洗净皮肤后薄施一层橄榄油，数日内可告别“老头乐”。
12.作护肤美发油 “欧力孚”还是您秀发的好朋友，洗发后，在湿发上均匀地涂上橄榄油，使其形成保护膜，可阻挡风吹日晒对头发的伤害，常使用可使头发变得光泽，漂亮。
13.作润唇油，天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，很不舒服。这时，除注意饮水外，只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天，一般可使您的嘴唇重现光泽、健康。
橄榄油分不分食用？
在国外，食用橄榄油都是经过严格过滤加工提纯的，而美容用的橄榄油制造过程则相对粗糙。目前在我国市场上见到的橄榄油绝大多数是食用油，基本上没有专门用于美容的。但由于食用油的加工要比外用油严格得多，所以通俗地讲，市场上的食用油都可用于美容。
其他用途
1.烹调
用量：仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全。
2.凉拌
新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。
3.沾面包
将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。
4.口服
慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。
1.护脸：在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。
2.护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时，人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽，当然，效果不及唇彩持续。
3.护肤：手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥，特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。
4.护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素似的，轻擦干头发，均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。
5.上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用。女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼：粉要使劲搓才能粘到脸上。但是皮肤往往会由于大力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了。橄榄油有助于上妆，只需在脸上涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。一般人们都用BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时总要非常小心。而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。用作卸妆时，用量比上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量，然后轻轻擦走脸上的妆容，即可有效除去油彩与化学品。
6.沐浴：用橄榄油洗澡？太奢侈了！不过大美女索菲娅·罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。
7.瘦身：高纯度的橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油，有一定瘦身效果。
8.作粉底用油，在搽粉底霜之前，用橄榄油薄薄打底然后化妆，这样您漂亮的彩妆可以保持到晚上而不脱落。
9.作为卸妆油，傍晚经过一天的奔波劳碌，该让您的皮肤好好休息了，本品是您卸妆的好帮手。方法是，先用温水洗脸，然后均匀地涂上橄榄油，稍加按摩，再用脱脂棉擦净，便可彻底除去覆盖在脸上的化妆品，灰尘及藏在毛孔中的污垢，若与面膜使用，效果更佳。
10.作护肤按摩油，别再为脸上细小的皱纹沮丧，告诉您一个好方法：清洁皮肤之后，均匀地涂上橄榄油，参照美容的手法要求，轻轻反复地按摩，坚持使用，细小的皱纹就会慢慢消失，此法适用于全身能促进微循环，使肌肤光泽红润有弹性。
11.告别“老头乐” 因皮脂分泌较少，皮肤干燥而引起的瘙痒，确实令人烦恼。“老头乐”可能成了您的必备用品，如果您尝试涂用橄榄油，即每日洗净皮肤后薄施一层橄榄油，数日内可告别“老头乐”。
12.作护肤美发油 “欧力孚”还是您秀发的好朋友，洗发后，在湿发上均匀地涂上橄榄油，使其形成保护膜，可阻挡风吹日晒对头发的伤害，常使用可使头发变得光泽，漂亮。
13.作润唇油，天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，很不舒服。这时，除注意饮水外，只要擦上橄榄油即可解决问题。坚持两三天，一般可使您的嘴唇重现光泽、健康。
橄榄油分不分食用？
在国外，食用橄榄油都是经过严格过滤加工提纯的，而美容用的橄榄油制造过程则相对粗糙。目前在我国市场上见到的橄榄油绝大多数是食用油，基本上没有专门用于美容的。但由于食用油的加工要比外用油严格得多，所以通俗地讲，市场上的食用油都可用于美容。
其他用途
1.烹调
用量：仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全。
2.凉拌
新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。
3.沾面包
将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。
4.口服
慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。
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夏天经常用橄榄油拌蔬菜吃，既简单又好吃。
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可以美容护肤
具体方法你在网上搜一哈就很多条
使用苹果减肥法的时候
可以吃橄榄油润肠
我一般都拿来做东西吃
因为他里面含有可以防辐射的物质
具体方法你在网上搜一哈就很多条
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可以吃橄榄油润肠
我一般都拿来做东西吃
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脂肪含量少,适宜减肥人士
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