Question

电磁炉用 炒锅 类型 推荐！高分！

比较流行的 就是 什么 钻石涂层、大理石、核晶、陶晶之类的。。。。 还有多层不锈钢的，物理防粘（好像就是锅表面弄上纹理）
我现在用的是普通铸铁锅（赠品）， 导热极不均匀，基本只有锅底热，其他部位基本没什么温度。极易糊锅。
我现在像买多层不锈钢炒锅。涂层的防粘效果好，但价格高一些，也怕有毒涂层，掉涂层什么的。 物理防粘的，据说防粘效果也不怎么样，而且价格也不便宜。
多层不锈钢的虽谈不上防粘，但比普通铸铁的效果要好的多。价格相对其他锅还便宜一些。
不知道高手对这些类型的锅，有何推荐和建议呢？

Answer 1

普通铸铁锅可用，但其余所有名堂的锅也都那样，在乎如何使用而已。

Answer 2

如果是健康和导热均匀的话还是选不锈钢锅，但钢质要好一些的，我店里有18/10医用不锈钢制成的平底煎锅，有兴趣可以看一下，到淘宝输入我的名字就可以搜索到了

Answer 3

先看看电磁灶的原理吧，电磁炉采用了磁场感应涡流加热原理，它利用交变电流通过线圈产生交变磁场，当磁场内的磁感线传到含铁质锅的底部时，即会产生无数强大的小涡流，使锅本身自行迅速发热，然后再加热锅内的食物。不沾锅、无烟锅等添加了其它元素，一定程度上降低了涡流利用率。我在维修电磁灶过程中，发现过一些怀疑为使用含铁极低的锅具，造成IGBT损坏的机子（因本人知识有限，不敢确定）。参考资料http://baike.baidu.com/view/1632010.htm