Question

春砂仁要去壳吗

Answer 1

由于砂仁本身是具有一定挥发性的，何况其作为香料包的一员，是要经过长时间煮泡的，所以完全没有必要去壳的。并且其外壳也含有一定香元素（姜辣素）的，所以去壳反倒是浪费。
砂仁只有在去燥的中药组方中，才需要去壳。