Question

饮料中的阿斯巴甜，对身体真的有害吗？

Answer 1

今天在学校附近的超市买水，排在我前面的是一个老外，他见我就买了一样东西，而他买很多，就让我先付帐。我道过谢后，他发现我买的是可口可乐的零度（ZERO），老外︰你经常喝这个吗？我︰没有，偶尔喝老外︰不要喝这个了，这个不好我︰为什么啊？﹗这个不是zero吗？卡路里低啊！老外︰不是，这个不好，要喝就喝正常的那种。我︰为什么啊？？？老外︰这个里面含有一种成分，不好。说着就拿起那瓶可乐看了半天。老外︰这个里面含有ASPAR××××××E，不好，你有纸吗？我给你写下来。接着，售货员就拿来了纸和笔，老外在纸上写下’ASPAR××××××E’，还嘱咐我︰你上网查就知道了。中文：阿斯巴甜（含苯丙氨酸），属于一种代糖，经常使用在低糖饮料当中。一种约比蔗糖甜200倍的甜味剂。代糖已经被认为成一种神经毒素，损害神经系统，故这些症状主要与神经系统有关。一些常见的与代糖有关的症状为头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷及肿瘤。代糖更可使以下疾病加重或导致类似这些疾病的症状，比如︰纤维性肌痛，多发性硬化，系统性红斑狼疮，多动症，糖尿病，老年性或早老性痴呆，慢性疲劳综合症和忧郁症。研究已证明代糖能释放自由甲醇。长期甲醇的毒性可影响脑中的多巴胺系统而导致上瘾。甲醇又称木醇，占代糖的1/3，此物质己被划为严重的代谢性毒物和麻醉剂。最近的新闻中，经常有关于世界级运动员和其它健康人仕在服用代糖后猝死的报导，其原因与代糖损害心脏的传导系统有关。研究发现，代糖’阿斯巴甜’（Aspar××××××e）会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张，而引发偏头疼。而低糖可乐、低糖汽水、无糖口香糖、冰淇淋、综合维他命和许多成药中都含有阿斯巴甜。所以对代糖过敏的人，只要啜饮一小口低糖汽水，就会引发头痛。 ----------------------------------------------------------------------------------- 小编：阿斯巴甜到底对身体有没有害的结论尚存争议，而且目前许多饮料中都添加有阿斯巴甜。鱼鱼看看以下的数据报告吧！ 阿斯巴甜对身体有害吗？这个问题实际上与阿斯巴甜中甲醇的潜在作用有关，而不是阿斯巴甜本身的问题。但与蔗糖聚酯人造脂肪等其他食物替代品不同，阿斯巴甜能被人体消化。 由于阿斯巴甜能被人体消化，所以它颇有争议性。在您食用阿斯巴甜增甜的产品后，阿斯巴甜会分解为初始成分：苯基丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。甲醇约占10%左右。甲醇本身无害，但肝脏中的酶将其分解为两种毒性很强的化合物。最大争议点在于，从阿斯巴甜中的甲醇分解而来的这些毒素是否足以会损伤身体。 甲醇是什么？为什么甜味剂中都会有甲醇？甲醇是众多醇类化合物中的一种，碳基化合物在发酵时通常会产生酒精。酒精其实就是水原子 (H20) 的一个氢原子被连接了氢原子的碳原子链替代。甲醇 (CH 3OH) 是最简单的酒精，含连接了三个氢原子的碳原子链。乙醇 (CH3 CH2OH) 的原子链是甲醇的两倍长，是啤酒和其他酒精饮料中的兴奋性成分。 甲醇可以从发酵木中蒸馏出来，因此也称为木精。防冻剂、玻璃清洁剂和涂料稀释剂等市售产品中都含甲醇，但很多人经常饮用其他含甲醇的而刺激更小的产品。水果汁、蒸馏酒精（如威士忌、葡萄酒和啤酒）中本身都有甲醇。一杯普通的葡萄酒中含少量的甲醇，按体积计算大概在0.0041%至0.02%之间。相比之下，同样一杯葡萄酒中含10-15%左右的乙醇。甲醇比乙醇甜，少量的甲醇甚至能为这些饮料增添风味。人们利用甲醇的这种甜味，制作人造甜味剂。 所有酒精都具有一定的毒性，但甲醇的毒性在于它在人体中分解时生成的代谢物。同一组酶会分解甲醇和乙醇。这种逐步降解过程的最终产物是二氧化碳和水。该过程阻止乙醇在人体内聚积到有毒程度。不过，由于乙醇和甲醇分子在结构上稍有不同，同一过程的中间步骤将甲醇分解为比甲醇本身危险得多的化合物！ 在第一步酶反应中，甲醇分解成甲醛。该化学物的用途很广。如果您曾在生物课上解剖过青蛙，可能见识过它的其中一种用途。甲醛与蛋白质中的氨基酸发生反应。蛋白质是一些组成非常独特的结构的氨基酸链。这些链的组合方式使蛋白质具备恰当的形状和灵活性，可与其他分子发生反应。甲醛会扩散到组织和细胞中，在不同的氨基酸之间形成交键。蛋白质被严格控制在当时的结构中，再也无法发生任何反应！甲醛的这种特性可应用到很多将物体固定在特定状态的化学过程中。例如： 防腐 、皮革加工、防侵蚀 、木漆 人体长期接触甲醛还可能得癌症。甲醛不会长期逗留在人体内，而是被该代谢途径的第二种酶快速代谢为蚁酸。对人体而言，蚁酸也是一种剧毒物质。它会中断细胞线粒体的功能。线粒体通常是“细胞的发电站”（有关线粒体的更多信息，请参见细胞基础知识），而中断线粒体的功能就像突然关闭核反应堆一样。不仅所有分子过程因缺少能量而停止，而且细胞本身也会被能量制造过程中积聚的大量不同分子撑破。视觉神经细胞对蚁酸尤为敏感，这也是甲醇中毒与失明有密切关系的原因。 阿斯巴甜会产生足以伤害人体的甲醇吗？简短的回答是“关于这个问题的争议很多”。大多数人每天通过正常饮食最多会摄入10毫克甲醇。一罐355毫升的阿斯巴甜增甜碳酸水约含200毫克阿斯巴甜。在消化后，阿斯巴甜生成的甲醇是其重量的十分之一（20毫克）。

Answer 2

阿斯巴甜是一种食品添加剂。对身体确实有很大伤害。

Answer 3

这是一个争议的问题，只不过经济利益为重，建议减少或是避开最好。