Question

苦瓜鲫鱼汤的做法

Answer 1

Answer 2

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：煮苦瓜鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼400克 辅料：苦瓜250克 调料：盐5克,醋50克,白砂糖25克,味精3克 ： 1. 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干； 2. 苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片； 3. 汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片； 4. 大火煮沸后，加醋、白糖、精盐，用大火煮五分钟； 5. 放味精，起锅盛入大汤盆内即成。 健康提示 1. 苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实； 2. 味苦，性寒，入心、脾、胃经； 3. 具有清暑涤热，明目，解毒之功效； 4. 多用治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症； 5. 苦瓜鲫鱼汤以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配； 6. 具有健脾利湿，清热祛火之功效； 7. 适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症； 8. 此汤咸、酸、苦、甜、鲜五味调和，味感独特，尤适宜于夏季； 9. 据药理学研究证明，苦瓜具有降低血糖的作用，故苦瓜鲫鱼汤还是治疗糖尿病的保健汤肴。 食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。