人的大脑是如何记忆东西的？知识是怎么储存在大脑里的？
什么是记忆？
记忆就是对信息的保存和再现能力。例如：我让你闭上眼睛，给你吃一颗糖，让你猜是什么口味的。你猜是柠檬味的。这个过程就是你在大脑中重现味觉记忆并加以对比的过程。
2. 什么是信息？
信息是人根据自身认知世界的方式而衍生出的概念，信息是人们对事物的描述。可以做个类比，计算机中信息就是2进制序列，但是自然界本身并不是二进制的序列；同样人脑接受信息是神经电信号和化学信号，然而自然界本身并不是单纯的电信号或化学信号。所以，信息是依据主体接受对象而相对存在的用于区分不同客体的信号序列，其形式和量化是由载体决定的。
3. 人脑如何保存信息？
人脑的大脑皮层、小脑、海马体、杏仁核等等结构是有plasticity（可塑性）的，@海布里炮兵 是人脑可塑性的专家。人脑的可塑性简单说就是可以修改神经间的网络和单个神经的反应特性。经过修改的网络，每次有同样的输入的时候，都会有同样的输出，这么一来，记忆就存在并且可以被调用了。于是自然界的事物被编码成神经电信号和化学信号在脑中被处理，这些信号被再度编码成为网络结构，形成短时或长时记忆。不同的结构有不同的记忆类型和时效，如杏仁核主要参与情绪的短期记忆，小脑参与肢体动作的短期及长期记忆。
4. 顺便聊聊“忘记”
但是如果网络本身被改动了，或是输入的那个电流不对了，人就会忘记。网络本身被改动，如果不重新建立记忆，自身很难找回来。但是如果一时输入的信号出了问题，这个就是短暂的忘记，所谓的“一时大脑进水了”；之后某个时候又调到了正确的输入，成功调取了记忆，则会恍然大悟。
简单说来，人脑的记忆有三种形式：瞬时记忆，短时记忆，长时记忆。
瞬时记忆一般是以图像和声音的形式存在的，只有通过注意才能被人所感知，变为短时记忆，不然就会被遗忘。
短时记忆的存在时间一般是4秒以内，也是以图像和声音为主，小部分为意义记忆。短时记忆的容量一般被称为记忆广度，大小一般是7±2个，这是衡量一个人记忆好坏的一个指标。短时记忆要通过复述才能转为长时记忆，不然就会被遗忘。
长时记忆即所谓的永久记忆，广度无限，一般以意义记忆为主。它是可以被人脑所提取的记忆，一般遗忘的原因会是干扰或消退。
以下内容摘自《认知与设计》的相关章节，作为外行我收获很大，觉得都是干货，至少可以自成一派，自圆其说。
1.短期和长期记忆是由同一个记忆系统实现的。
2.感觉能影响到的神经元很大程度上由其特征和环境决定。所处的环境与感觉的特征一样重要。
3.记忆的形成由参与某个神经活动模式的神经元上长期甚至永久的变化组成。
4.激活记忆是再次激活与记忆产生时同样的神经活动模式。
5.一个神经记忆的模式越经常被再次激活，就变得越「强烈」。
6.涵盖记忆的神经活动模式涉及了一个延伸到很大区域的神经网络。
7.移除、破坏或者抑制大脑某个部分的神经细胞并不能完全清除这些神经细胞参与的记忆，而仅仅是降低里记忆的细节和精确程度。
8.长期记忆受情绪影响。
9.短期记忆里的信息数量极端有限和不稳定。
10.短期记忆等于注意的焦点，即任何时刻我们意识中专注的任何事物。
11.短期记忆的容量更接近于四个加减一，也就是三到五个。【这是对那个经典7加减2的修正】
12.注意的单位（也就是短期记忆的容量限制单位）最合适用事物特征来衡量，而不是整个或者成「组」的事物
还有一种记忆方法是通过蛋白质保存记忆，有这样一个小鼠实验，就是在一个“凸”型的小盒子中间放一只小鼠，在盒子一边通电，这样小鼠从中间往其他地方移动的时候如果拐到通电的一边就会遭到电击，拐到另一端则没事。小鼠被电击几次之后性情发生变化，而且每次从中间出来会选择没电的一端活动。解剖这只小鼠后在其脑中发现一种蛋白，将蛋白移植到另外一只小鼠脑中后，正常小鼠也出现第一只小鼠被点击后出现的行为特征，将其放到小盒中间后每次都会选择无电的一端活动。
还有人体的肌肉和内脏等也都可以进行各种特殊记忆的保存。有兴趣的话可以多在网上搜一些相关论文来看。纯手打的，希望对你能有所帮助
然后里面的脑细胞 掌控着记忆系统.
脑细胞不可以更新的啊. 所以才会有脑退化的病 是因为脑细胞死了,而且还不能重新生长成原来的样子.
病例比如Parkinson's disease和Alzheimer’s disease.
所以才会有neural grafting 和stem cell的研究, 就是把脑细胞移植到脑细胞退化病人的 脑子里.
脑细胞退化就产生了记忆力衰退. 随着年龄增长 脑细胞就开始衰退了.
如何记忆的? 你知道 脑细胞是 "wire togeter and fire together".
脑细胞和脑细胞的连接程度 是可以改变的.
比如你不断重复做一件事情,就会导致 细胞和细胞的连接程度加强.这叫做 neural plasticity. 所以一个刺激 会导致细胞的 很快的反映.
Ca2+ 通过在细胞膜上的transporters流入细胞. Ca2+ 和 protein kinase连在一起 改变RNA的生成. RNA 改变 导致细胞的改变. 所以人记到了东西.
广泛的讲就是这样. 人脑的大脑皮层、小脑、海马体、杏仁核等等结构是有plasticity（可塑性）的，@海布里炮兵 是人脑可塑性的专家。人脑的可塑性简单说就是可以修改神经间的网络和单个神经的反应特性。经过修改的网络，每次有同样的输入的时候，都会有同样的输出，这么一来，记忆就存在并且可以被调用了。于是自然界的事物被编码成神经电信号和化学信号在脑中被处理，这些信号被再度编码成为网络结构，形成短时或长时记忆。不同的结构有不同的记忆类型和时效，如杏仁核主要参与情绪的短期记忆，小脑参与肢体动作的短期及长期记忆。
