银耳要煮多久才能煮熟?
银耳每天吃10-15克（约一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆积，不利于人体的消化和吸收。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话，银耳的量还可以适当减少一些，毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量，并且喝银耳汤是很容易饱腹的。
3-5分钟即可。
银耳口感滑润，香甜醇美，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，还含有钙、锌、铁、钾等矿物质，经常食用可润肠通便、美容养颜、生津润肺等，和木耳一样是属于比较容易熟的食物，一般将其撕成小块，开水下锅煮3-5分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤需要炖出胶状，还需继续炖煮30分钟-1小时左右才行。
银耳食用注意事项
银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品，颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。
以上内容参考 百度百科-银耳、人民网-新鲜的银耳到底能不能食用？
银耳煮一小时才能煮熟，做银耳糖水可参考以下步骤：
主料：银耳2朵
辅料：红枣若干，百合若干，莲子若干，枸杞若干，冰糖若干
银耳糖水的做法：
1、银耳用温水泡开去黄蒂，撕成小片浸泡一夜。
2、银耳先用炖锅炖半个小时熬出胶质，红枣洗净切片，莲子百合浸泡半小时后一同放入锅中，再继续熬煮半个小时。
3、开锅放入黄冰糖搅拌直至完全融化。
4、枸杞用热水泡开出锅前撒上。
5、做好的银耳糖水。即食或者冰冻再吃都可以，最好当日食完，不要过夜。
用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。
正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。
而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。
先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
拓展资料:
将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
一般情况下我们可以先用温开水把银耳泡软,清洗干净，泡好之后就加水放入锅里慢慢炖。在煮开后开小火炖半个小时，然后再加冰糖。如果锅内水不够的话，可以加适量的水再炖上20分钟，等到糖水自然冷却后就可以食用了。
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为买的红枣很甜，所以放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
