自酿的葡萄酒为什么喝了着有点苦
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自制葡萄酒苦的原因：葡萄籽破碎了、葡萄梗进入发酵罐发酵，酒水容易出现苦味。
苦味很难去除，加糖掩盖吧。
苦味很难去除，加糖掩盖吧。
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葡萄酒的苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。如果这些没有去除干净，或者发酵过程感染杂菌，都会给葡萄酒带来苦味的。少量的苦味并不影响饮用，可以在饮用时加些蜂蜜调整口感。
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酿造葡萄酒的基本原理就是：
果糖+酵母菌=二氧化碳+酒精+水
因为自酿葡萄酒用的葡萄和真正酿葡萄酒用的葡萄是不一样的，糖分不够，一般你们都会加上一点糖。所以糖分偏高，自然而然酿出来的葡萄酒酒精度数也会偏高，容易上头。
果糖+酵母菌=二氧化碳+酒精+水
因为自酿葡萄酒用的葡萄和真正酿葡萄酒用的葡萄是不一样的，糖分不够，一般你们都会加上一点糖。所以糖分偏高，自然而然酿出来的葡萄酒酒精度数也会偏高，容易上头。
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卡蒂娜法国红酒提醒，可能是酿制酒时葡萄籽或者葡萄梗一起与葡萄酿制的
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所以有苦味
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