Question

求助这是什么鱼，怎么个做法？

还有一条不是这个颜色的，是正常鱼的颜色。不过目测是同一种鱼。在线等，求高手赐教

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Answer 1

• 为高经济价值的食用鱼及养殖鱼  ，适合各种烹饪方式食用。

• 鲑科     Salmonidae    太平洋鲑属      Oncorhynchus    鱼类

• 下图为    白化的      虹鳟（金鳟）Oncorhynchus mykiss    ，俗称 虹鲑、瀑布鱼、七色鱼

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• 体呈纺锤形，略侧扁；口大，鳞片细小。鱼体背部蓝灰色，散布黑褐色斑点，腹部银白色；幼鱼体侧中央具10个椭圆形斑，成鱼则无。繁殖期的熊于上下颔会弯曲呈钩状，且体侧出现彩虹般的桃红纵带，背鳍软条10至12枚；臀鳍软条8至12枚，体长可达120厘米。

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• 生活于水深0至200米。栖息水质清澈且低水温的淡水，需要和缓到快速的流动，溶氧量高的水域繁殖，在春天产卵，不远离海洋，5至6月时洄游至海洋，通常接近底部觅食。成鱼吃水生与陆栖的昆虫、软体动物、甲壳动物、鱼卵、与其他的小鱼；幼鱼主要以浮游动物为食。

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• 原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，也有一种名为“硬头鳟”的种类在不同的季节生活在淡水中或者海水中。