(共8分)(1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中,加入(NH4) 2 SO 4 浓溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析
(共8分)(1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中,加入(NH4)2SO4浓溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫做________。继续加水时,沉淀会______...
(共8分)(1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中,加入(NH4) 2 SO 4 浓溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出,这种作用叫做 _____ ___ 。继续加水时,沉淀会 _____ ___ ,并不影响原来蛋白质的性质。(2)在盛有鸡蛋白的溶液的试管中,加入CuSO 4 溶液,蛋白质会发生性质的改变而凝结起来,这种作用叫做 _______ _ ,此过程 (填“可逆”“不可逆”)。
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