Question

肉饼放在高压锅里要蒸几分钟?

Answer 1

需要蒸15分钟。

准备材料：猪肉馅 半斤、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 适量、淀粉 2茶匙、油 少许、胡椒粉 适量。

一、将事先准备好的猪肉馅放入一个碗中，如下图所示。

二、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀。

三、另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中。

四、然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔，如下图所示。

五、然后高压锅中烧开水煮沸后，将盘子放入锅中，如下图所示。

六、然后静静等待，隔水蒸15分钟后取出，撒点胡椒粉，如下图所示。

七、取出后放旁边冷却一会，这样蒸肉饼就做好了，如下图所示。

Answer 2

瘦肉剁碎（我会比较喜欢传统地用刀剁，总觉得绞肉机绞出来的恶心，而且自己剁的可以俺个人喜好掌握细腻程度），拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧…我妈曾经不知道受哪个笨蛋的指点用蛋清代替生粉，结果自然是失败了。炖和炒不一样吧，虽然炒的时候，蘸过蛋清的肉会细滑一些。可是在这里肉的状态和做的方法都不一样，生搬硬套是不行地。

补充：
8--10分钟

Answer 3

三四分钟就行了