Question

凉拌牛肉点做法

Answer 1

食材食谱热量：1418.5(大卡)
主料
牛肉 500g

方法/步骤
1.牛肉放入冷水锅中煮，在大火烧开后将浮沫捞出后加如生姜、大料、盐，然后转中火煮至牛肉变熟。

2.再煮牛肉的同时，将花椒粉、鸡精、味精、盐、麻辣鲜、醋、酱油、辣椒酱、辣椒油放入碗中用开水冲化，撒少许芝麻进去。将煮熟的牛肉捞出凉凉，不要放到冰箱里，自然凉冰就好。

3.然后将牛肉切成一片一片的放入盘中，再将勾兑好的调料汁倒入，搅拌一下放入适当蒜泥，搅拌均匀

4.在搅拌均匀的牛肉片上滴几滴香油，然后撒入少许香菜调味即可

注意事项

调料汁的咸淡、麻辣程度可根据自己口味来调

也可加入青椒丝等其他菜一起

煮牛肉时一定要放到凉水中去，这样血水才可以完全排除

Answer 2

口味：咸鲜味 工艺：拌凉拌牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克 调料：料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克 1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。 2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。 凉拌牛肉的制作要诀：本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段。

Answer 3

煮熟，切片，油盐酱醋，料子一拌不就完了

Answer 4

Answer 5

凉拌牛肉怎么做？牛肉过水捞出加入葱姜料酒去腥，然后切片，碗中加入葱姜蒜末 ，香油辣椒油搅拌均匀。