Question

小苏打属于盐吗

Answer 1

属于，小苏打是碳酸氢钠的俗称，属于碳酸盐里的酸式盐，很明显属于盐类。可以作为发酵粉和治疗胃酸过多的药品。食品行业成为食用碱。

扩展资料：

碳酸氢钠，化学式NaHCO3，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

参考资料：百度百科——小苏打

Answer 2

属于，小苏打是碳酸氢钠的俗称，属于碳酸盐里的酸式盐，很明显属于盐类。可以作为发酵粉和治疗胃酸过多的药品。食品行业成为食用碱。

扩展资料：

有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

参考链接：百度百科_碳酸氢钠

Answer 3

小苏打属于盐

小苏打，又称为碳酸氢钠（化学式：NaHCO₃），俗称苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。

碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。

扩展资料：

食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。

食用小苏打NaHCO₃. 性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

资料来源：百度百科--碳酸氢钠

Answer 4

小苏打是碳酸氢钠的俗称，属于碳酸盐里的酸式盐，很明显属于盐类。可以作为发酵粉和治疗胃酸过多 的药品。食品行业成为食用碱

追问

请问酸碱盐的定义是什么

必采

追答

在中学阶段，酸的定义——化合物电离的阳离子全部是氢离子的为酸； 碱的定义——电离的阴离子全部是氢氧根的化合物。盐自然就是酸碱中和，酸和碱性氧化物，碱和酸性氧化物生成盐和水，盐一般由阴离子和阳离子组成，当然也有少数共价化合物形成的盐，如FeCl2,FeCl2,AlCl3,CuCl2,ZnCl2,PbCl2，SnCl2,SnCl4等.广义的酸碱质子理论认为：凡是能够电离氢离子或者接纳氢氧根的为酸，凡是能够电离氢氧根的或者接纳氢离子的为碱。每一种酸对应共轭碱，例如CH3COOH 与CH3COO-；同理，每一种碱都对应共轭酸，例如 NH3*H2O与 NH4+

Answer 5

小苏打属于盐

小苏打，又称为碳酸氢钠（化学式：NaHCO₃），俗称苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。

碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。

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扩展资料：

食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。

食用小苏打NaHCO₃.性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0/2735773?fromtitle=%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93&fromid=88672&fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科--碳酸氢钠">百/baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0/2735773?fromtitle=%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93&fromid=88672&fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科--碳酸氢钠">度百科--碳酸氢钠