1992年2月22日,李珊珊出生于湖北省黄石市的一个普通工人家庭。
1995年进入湖北黄石业余体校体操班,教练:姚菊英。
1998年进入武汉体育学院体操队,教练:赵汉华、候福盛。
2002年进入广东省体操队,教练:吴保康、彭莎。
2004年,李珊珊正式进入国家队。
2009年10月,李珊珊正式宣布退役,并担任中国女子体操队教练。
2010年8月29日,李珊珊进入中央财经大学体育经济与管理学专业2班学习。
2010年11月3日,李珊珊担任广州亚运会火炬传递广东省江门市首棒火炬手。
2011年6月,出版自传《我是我的平衡女王》。