Question

南瓜花卷的制作步骤

Answer 1

1. 南瓜切块，上锅蒸熟
2. 取南瓜泥
3. 加入面粉、酵母
4. 和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大
5. 发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀（一点点即可），搓长条
6. 分成一个个小剂子，每个大约15克
7. 将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处
8. 如图，卷起来
9. 从中间切开
10. 切面朝下，变成2朵小花
11. 将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵
12. 依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟
13. 开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上

Answer 2

南瓜花卷

Answer 3

南瓜花卷怎么做？南瓜去皮切片蒸熟，加白糖面粉压泥，醒发后，擀长条，用筷子压出花卷形状上锅蒸。