马铃薯富含维生素a、b1、b2、钙、铁和磷。
它是一种低热量，高营养的根食物，可以预防角膜炎和维生素c缺乏，增加体力。特别是土豆中的维生素c具有很高的耐热性，烹饪后不易丢失。
小米有热、渴、胃、胃睡眠等功效。它还具有滋阴滋血的功能，可以使母体体质的寒冷被饲养；小米富含b族维生素，具有预防消化不良和痰的作用。
扩展资料：
优质小米粒大小，色泽均匀，奶白色，黄色或金黄色，有光泽，小碎米，无虫，无杂质。取少量小米在柔软的白纸上试验，用嘴使其湿润，然后用纸张多次摩擦小米，观察纸上是否有轻微的黄色。如果有黄色，说明要检验的小米有黄色颜料染色。
此外，也可以在水中加入少量的样本并进行润湿，观察水中的颜色变化。如果有轻微的黄色，则加上黄色颜料。
高品质的小米气味有清香，无其他气味。谷子变质严重，手易扭粉，碎米，味微霉味，酸味，味臭等异常气味。优质小米味道好，稍甜，无臭。下谷味无味，稍有苦味，涩等味差。
参考资料来源：百度百科-小米
参考资料来源：百度百科-马铃
三米粥铺
2024-11-07 广告
土豆小米粥的好处：
1、土豆含丰富的维生素A、B1、B2、钙、铁、磷，是热量低，营养高的根茎食物，可预防口角炎、维生素C缺乏症，增加体力。特别是土豆中的维生素C，耐热性强，经烹调也不易流失。
2、小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
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一、小米的优劣特质
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
二、如何挑选土豆
1、外形上，一般挑选浑圆的土豆，这种土豆在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保卫生。
2、外观上，一定要挑选皮是干的土豆，如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，不要购买，这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。
3、如果挑选时，或是已经买回家的土豆有长出嫩芽的，一定不要食用，这种土豆已经生成了毒素，即使去除了嫩芽还是不安全。
4、成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。
5、在挑选土豆时，如果遇上表皮破损或被削掉一半的土豆，尽量不要购买，可能是卖家削除了发芽或变质的部分。
6、在实际口感上，土豆的大小其实并没有很大影响，可以根据你的烹饪要求来，如果做菜一般选择个头大的土豆，如果做小吃，小土豆更香甜。
参考资料来源：百度百科—马铃薯
参考资料来源：百度百科—小米
小米粥有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
常喝小米粥的益处：
1、小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，其具有补血、健脑。
2、小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。
3、小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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食小米益处多：
1、小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等。小米能和胃温中。生活中，妇女生小孩后坐月子，喝小米粥，主要就是因为这个原因。
2、益肾气，小米补虚损的功效，不仅仅体现在补脾胃上，还体现在补肾上，所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气、补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强。所以小米还具有益肾气、补元气的功效。
3、养心安神，小米有养心安神之效。小米还作为养心安神的食疗佳品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其安神效果明显，可用于代替安眠药。
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土豆小米粥的做法步骤：
1、将红枣或者桂圆洗好，剥核备用
2、首先将一个土豆洗干净削皮，然后切成小丁。数量为30块左右即可。大家也可以根据自己的口感、洗好进行调整。
3、将水量为食材数量90倍左右的清水放入锅中。同时将切好的土豆块以及红枣等放入锅中，开大火同煮。土豆红枣等食材提前入锅，然后在和小米同煮，可以将这些食材煮的更软，更烂；如果不喜欢烂软，黏糊的，可以入锅碗晚一些。
4、等到水煮开，然后将淘洗好的小米放入锅中，同煮。一直煮到小米米浆浓稠，然后将红糖放入锅里，搅合均匀，然后转小火煮2-3分钟即可。
