Question

苗家酸汤鱼火锅怎么做

Answer 1

Answer 2

用料
鲶鱼 1条（其它鱼也可以）
西红柿 2个
凯里红酸汤 100ml
米酸汤 50ml
木姜子油 5ml
木姜子 20粒左右
贵州蘸水椒 少许（在淘宝上都能买到）
蒜片
姜片
盐 4勺
料酒
白胡椒粉 少许
鸡精 少许
小葱 2棵，切段
鱼腥草
金针菇
腐竹 泡好
黄豆芽 （根据口味，选自己喜欢的菜）
苗家酸汤鱼火锅的做法
把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右，西红柿切块，备用

炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味

加入木姜子翻炒

加入西红柿块翻炒

倒入清水，根据口味调入盐（我放了3勺），倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精，我家人嗜辣，我加了少许贵州蘸水椒

大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭