白糖盐菜包子怎么做
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白糖盐菜包子的做法
和面发面跟普通包子一样，按自己喜欢来就好。我用的是直接发酵法，面粉里加了少量黑米黑芝麻粉，冒充粗粮包子…
主要是馅，妈妈也不知道正宗的白糖盐菜包子馅配方，自己估计的。盐菜泡洗后切碎，肥五花肉切丁，锅里不放油把盐菜炒一炒，把肉丁也加入炒，闻到出香味出锅加白糖拌匀。这里加的糖不是平时炒菜调味那样少量的，要多加些，吃起来是甜味的。记得在包子铺买的，是能看到糖的。
盐菜是咸的，不再加盐了。
包子铺里为了跟肉包区别，盐菜包是包的麦穗形的，恩，大概是这个样子吧…
放入蒸锅醒发
发好了，开蒸～
跟肉包一起蒸的，也是20分钟，关火后5分钟开盖出锅～
和面发面跟普通包子一样，按自己喜欢来就好。我用的是直接发酵法，面粉里加了少量黑米黑芝麻粉，冒充粗粮包子…
主要是馅，妈妈也不知道正宗的白糖盐菜包子馅配方，自己估计的。盐菜泡洗后切碎，肥五花肉切丁，锅里不放油把盐菜炒一炒，把肉丁也加入炒，闻到出香味出锅加白糖拌匀。这里加的糖不是平时炒菜调味那样少量的，要多加些，吃起来是甜味的。记得在包子铺买的，是能看到糖的。
盐菜是咸的，不再加盐了。
包子铺里为了跟肉包区别，盐菜包是包的麦穗形的，恩，大概是这个样子吧…
放入蒸锅醒发
发好了，开蒸～
跟肉包一起蒸的，也是20分钟，关火后5分钟开盖出锅～
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
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