Question

的做法，香辣干鱼块怎么做好吃，香辣干鱼块的家常做法

Answer 1

食材：草鱼、葱、姜、白芝麻、干辣椒、花椒、八角、糖、盐、生抽、醋
做法：1.新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净
2.准备好需要的辅料和调味料
3.将鱼肉片下去骨
4.加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上
5.腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用
6.用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用
7.热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了
8.这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可

Answer 2

香辣鱼块的做法步骤

1
食材。处理干净的鲤鱼。

2
在鲤鱼的两侧有一条白筋，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻拉出来。

3
把鲤鱼切块，加入盐和料酒腌制约10分钟。

4
切好姜和葱。

5
把腌制好的鱼块粘上干面粉。

6
锅里入油烧热。

7
加入鲤鱼块炸至微黄后捞出。

8
净锅上油，炒香姜和葱。

9
加入郫县豆瓣酱炒出红油。

10
加适量水烧开，加入老抽和生抽，少许糖、盐。

11
加入鱼块稍煮约几分钟即可。

12
加入葱花拌匀，收汁即可出锅。
小窍门
1、鱼上的白筋为腥线，边拍鱼身轻轻拉出来即可。

2、酱有咸味，加盐要适量。

3、加入鱼块适合小火焖煮。

Answer 3

主料
草鱼：一条 葱：1根
白芝麻：15g 姜：4片
干辣椒：15个 花椒：10g
八角：4个
辅料
糖：1茶匙 盐：1茶匙
醋：半茶匙 生抽：2茶匙
步骤
1、新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净；
2、准备好需要的辅料和调味料；
3、将鱼肉片下去骨；
4、加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上；
5、腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用；
6、用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用；
7、热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了。

Answer 4

Answer 5

梦有快乐梦有痛苦悲欢离合人间路