Question

炒菜时已经有放辣椒了但还是不够辣有没有什么能

Answer 1

最合适的时间如下： 放油前，先把辣椒入锅干煸一小会儿，然后再放油，炒想炒的菜。这样辣椒的辣味香味全都出来了。 做菜的时候香料辣椒等应该在主料之前放，做法如下： 1.牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。 2.青红椒洗净滚刀切块。 3.大葱，姜，蒜分别切片备用。 4.锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。 5.锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。 6.放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。 7.倒入牛肉翻炒。 8.调入鸡粉，生抽炒匀即可上碟。