挤花曲奇要怎麼挤才会有清晰的纹路？
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放的糖分两种放，第一种容易溶解的糖粉或者幼砂糖，第二种普通砂糖。
例如配方中写有糖30g，你就放20g第一种糖，10g第二种糖。
容易溶解的细砂糖糖粉之类的，能起到定型作用。
砂糖是口感酥松的重要原料。
烘烤后变形，塌掉的原因还有一个是黄油多，面粉少。不过这是很低级的失误。
例如配方中写有糖30g，你就放20g第一种糖，10g第二种糖。
容易溶解的细砂糖糖粉之类的，能起到定型作用。
砂糖是口感酥松的重要原料。
烘烤后变形，塌掉的原因还有一个是黄油多，面粉少。不过这是很低级的失误。
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