Question

葱油饼是死面还是发面，那种更好吃

Answer 1

3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

2
水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。

有点儿烫哈，小心哦！！

冷水就可以直接用手揉。

3
揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。

如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手
醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。

4
取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），

擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，

刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，

多了少了都不好吃。

我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

5
撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

6
卷成长条后从一头往另一头再卷。

7
卷成这个形状，像什么我就不说了哈。

8
然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。

9
不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。

10
开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。

Answer 2

既不是死面也不是发面 是烫面