Question

这是什么鱼的？生活在深山小溪的石头上





Answer 1

• 爬鳅科  Balitoridae  （平鳍鳅科  Homalopteridae） 鱼类  （下辖76属 约852种 ）

• 

• 

• 

• 分布于长江中、上游。底栖性小型鱼类。头部平扁，形似犁头。尾柄特别细长，呈细鞭状。匕柄高度小十眼径。吻褶分叶，中叶宽，后缘有1对须状突。吻须2对，口角须3对。上、下唇均具多数须状突，颐部有1～2对小须。鳃裂扩展到头部腹面。体鳞细小，鳞片上一般具刺状疣突。

Answer 2

应该是味美

Answer 3

石鱼生长在庐山的峡谷溪流中，体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤为产妇难得之滋补品。
石鱼除庐山有外，在九江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现，但以庐山石鱼质佳。“石鱼炒蛋”为庐山特产名菜之一。
石鱼，是一种小型鱼类，多半栖附在飞瀑深潭、高峡山崖石缝之间，其吸盘能吸附峭壁逆水前进，固称为"石鱼"。它头部平扁、体细长，前部浑圆而腹部侧扁，成鱼体长50--60毫米，最大者可达13厘米左右，多在四至五月产卵于小溪中。其肉细嫩鲜美、味道香醇、脂肪适中，含蛋白质高而成为井冈山、永新等地"三石"（石耳、石鱼、石鸡）特产之一。