江阴有什么美食
1、螃蜞螯
如果说，要选一道最能代表江阴的菜肴，那么螃蜞螯一定名列前茅。旧时江阴江边多芦苇滩，芦苇荡里是密密麻麻的螃蜞。江阴人掰下螃蜞两只螯后放生，然后将螯洗净后剪去一只角，再置入用各种调料熬制成的卤汁中进行烹制。
根据其成菜后，形同鹦鹉嘴的特点，文人、墨客们还给它起了一个好听的名字：“鹦鹉嘴”，它成了江阴地方上的一道名菜。江阴人对螃蜞螯情有独钟。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。一到夏天，去江边捉螃蜞，曾是很多人儿时最快乐的记忆。
2、草鞋底
相传明末清初时，江阴百姓们特意把烧饼做成草鞋形状，混入被围困的江阴城中，以供军民抗清斗争。虽然最后兵败城破，但做此烧饼的方法却沿袭了下来，并因之命名为“草鞋底”。形如稻草、薄如鞋底，这就是江阴的特色烧饼“草鞋底”。
撒上喷香的芝麻，烘烤过后的“草鞋底”新鲜出炉，散发出诱人的香味。咬上一口，仿佛让人回到了儿时，再次体会到美食带来的简单快乐。
3、面拖蟹
蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，在江阴，吃蟹除了清蒸之外，还可以做成面拖蟹，那是一种别样的滋味，而且对于很多江阴人来说，面拖蟹有着更深更浓的人情味。夏时节，大闸蟹还未上市，有一种俗称“六月黄”的螃蟹正成熟。
于是，就有人迫不及待地将它取来，烹制后尝个鲜。为了能尝到螃蟹的鲜味，他们在螃蟹烧到半熟时，加入一些薄薄的面浆和嫩豆子烧熟。鉴于其拖带面浆的原故，人们将它俗称为“面拖蟹”。“面拖蟹”也成了一道广受江阴寻常百姓喜爱的名菜。
4、过桥鳝
过桥鳝，外形像一座拱桥，寓意着步步高升、飞黄腾达，是江阴人非常喜爱的一道菜肴。要做好过桥鳝，就要选择好的黄鳝，改刀要精准，八成热的油温，反复煎炸，加入鸡汤、白糖、酱油烧沸，再改小火烩焖。
对于外乡人来说，这座桥更像是连接家乡与江阴的纽带，他们通过美食了解江阴，爱上江阴。
5、走油肉
在江阴，“走油肉”是传统年夜饭上一道主打菜，它肥而不腻、酥烂鲜香。不过，估计很多老江阴也不知道，走油肉这道名菜就发源于江阴，经过一代代人的传承，如今已经成为一道色香味俱全的名肴。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
1，马蹄酥
马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安，江苏江阴 山西繁峙等地的著名传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。
2，草鞋底
草鞋底是江阴的一种烧饼，公元1645年，江阴军民为抵制“剃发令”，在原任典史阎应元的领导下，守城抗清，十万清兵团团围住了江阴城。
日子长了，城中出现了缺粮少食的情况。城外的江阴人想方设法试图将粮食送入城中。江阴城东有个蒲草、稻草编织品“蒲鞋”、“草鞋”的民间集散地，“蒲鞋桥”（现澄江街道蒲桥村）。
桥头，有家夫妻烧饼铺。一天，烧饼铺外来了一位卖草鞋的老乡。他苦苦哀求店家：将草鞋换成烧饼以充饥。正想着如何将饼送入城内的店主产生了一个念头：将烧饼做成草鞋底的形状，以假乱真，送入城内。
他俩连夜动手，将草鞋底一样的烧饼烘熟，一只只系上稻草细绳，连同草鞋一起混进城内、送给抗清的军民。随后，其他百姓也仿效着将烧饼做草鞋底设法送入城内。
此后，清兵虽然破了江阴城；但这种做饼的方法却被江阴人沿袭了下来，还给它冠上了一个正式的名字，“草鞋底”。
3，拖炉饼
拖炉饼是张家港市著名的传统风味小吃。口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。江阴市的拖炉饼起源于清代乾隆年间，距今已有200余年历史，清末和民国时期为鼎盛。
4，刀鱼面
刀鱼面是江苏江阴传统小吃，属于江苏菜。该小吃味道鲜美，和中开胃，对润泽皮肤有好处。刀鱼面面条由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌，手工擀制而成。
5，刀鱼馄饨
刀鱼馄饨是江苏省著名的小吃，味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼，张家港市地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。
参考资料来源：百度百科-江阴
参考资料来源：百度百科-马蹄酥
参考资料来源：百度百科-草鞋底
参考资料来源：百度百科-拖炉饼
参考资料来源：百度百科-刀鱼面
参考资料来源：百度百科-刀鱼馄饨
3）西域风情，注一定要在青果路的那家。在假日后面的那家环境太差，味道也不如青果路的那家。4）吃料理，超级推荐——樱花居。我不买日货，但平常在家也喜欢买点北极贝沾沾芥末和寿司酱油吃料理。个人觉得樱花居的料理还是很地道的，江阴太小，没有回转寿司，但樱花居的北极贝是我经常会嘴馋的。而且他那里的寿司做的很不错。价格实际上也是不贵的，一般人均消费是40元左右。必点菜目是北极贝刺身、黄瓜卷、鳗鱼烩饭、还有两人份的韩式火锅。司马街的韩美味，味道超烂，竟然还有炒菜卖，寿司连芥末都没有，还有我有次让他给我拿酱油，好象那酱油都是别人用剩的。5）花园菜场那边的金三峡香辣菜馆味道不错，环境也不错，值得去．6）好一点的建议大家去海中天、天水雅居。实际上吃一般菜的话是不贵的，300元左右也能吃下来了。这两家口味比较好。一定不要去的是江南明珠，我们一般开业的时候都会去，但去了一次之后我们都不再想去了。金海华晚上夜宵很划算。夜宵推荐的还有大观园7）原先很喜欢吃西北美食，但现在感觉味道一般．尤其一次在文定吃了之后拉肚子．日全食原先和LG经常去，但有一次，看到我们没喝完的粥被服务员拿回去，如此回收，倍感恶心，所以现在不去了．宁愿去吃大娘水饺，除了慢，至少他的汤水是不回收的．8）一直很喜欢吃铁板鱿鱼，好象现在步行街在蓝岛旁的小巷子里有一家，觉得酱还可以，就是鱿鱼没韧劲．南京的都是先烤，最后上酱，他是开始就上酱烤，味道欠妥．但想起一家，在南菁中学旁建设银行旁，有一家小门面，那里的鱿鱼还好．司马街那里的鱿鱼也是可以的．烧烤现在很久没吃了，原先喜欢花园的大头烧烤。中山北路原先有图门烧烤，那里的铁板鱿鱼真的很不错。现在好象没了。酸菜鱼，胖子的还可以．但觉得有时候感觉不卫生．原本在长城饭店那条小巷子里有一家小龙虾馆，那里的酸菜鱼是很不错的，但上次去吃有点咸．不过感兴趣的朋友可以去试一下．
3）西域风情，注一定要在青果路的那家。在假日后面的那家环境太差，味道也不如青果路的那家。4）吃料理，超级推荐——樱花居。我不买日货，但平常在家也喜欢买点北极贝沾沾芥末和寿司酱油吃料理。个人觉得樱花居的料理还是很地道的，江阴太小，没有回转寿司，但樱花居的北极贝是我经常会嘴馋的。而且他那里的寿司做的很不错。价格实际上也是不贵的，一般人均消费是40元左右。必点菜目是北极贝刺身、黄瓜卷、鳗鱼烩饭、还有两人份的韩式火锅。司马街的韩美味，味道超烂，竟然还有炒菜卖，寿司连芥末都没有，还有我有次让他给我拿酱油，好象那酱油都是别人用剩的。5）花园菜场那边的金三峡香辣菜馆味道不错，环境也不错，值得去．6）好一点的建议大家去海中天、天水雅居。实际上吃一般菜的话是不贵的，300元左右也能吃下来了。这两家口味比较好。一定不要去的是江南明珠，我们一般开业的时候都会去，但去了一次之后我们都不再想去了。金海华晚上夜宵很划算。夜宵推荐的还有大观园7）原先很喜欢吃西北美食，但现在感觉味道一般．尤其一次在文定吃了之后拉肚子．日全食原先和LG经常去，但有一次，看到我们没喝完的粥被服务员拿回去，如此回收，倍感恶心，所以现在不去了．宁愿去吃大娘水饺，除了慢，至少他的汤水是不回收的．8）一直很喜欢吃铁板鱿鱼，好象现在步行街在蓝岛旁的小巷子里有一家，觉得酱还可以，就是鱿鱼没韧劲．南京的都是先烤，最后上酱，他是开始就上酱烤，味道欠妥．但想起一家，在南菁中学旁建设银行旁，有一家小门面，那里的鱿鱼还好．司马街那里的鱿鱼也是可以的．烧烤现在很久没吃了，原先喜欢花园的大头烧烤。中山北路原先有图门烧烤，那里的铁板鱿鱼真的很不错。现在好象没了。酸菜鱼，胖子的还可以．但觉得有时候感觉不卫生．原本在长城饭店那条小巷子里有一家小龙虾馆，那里的酸菜鱼是很不错的，但上次去吃有点咸．不过感兴趣的朋友可以去试
传统特色糕点：马蹄酥、草鞋底、拖炉饼、粉盐豆 特色菜肴和小吃：过桥鳝、刀鱼面、刀鱼馄饨、 特色水产：太湖白鱼、太湖白虾、刀鱼（价格已经超过1000元/斤）、河豚、鲥鱼（后三者合称为江阴三鲜，目前数量稀少，价格惊人）。
