哪些白酒适合长期储存,多少度的白酒值得储存

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白酒技术资料
高粉答主

2018-01-22 · 电子版技术资料及部分指导
白酒技术资料
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具有香型代表的白酒产品适合贮存,比如浓香型五粮液、酱香型茅台、清香型汾酒、豉香型玉冰烧、兼香型玉泉酒等等。
酒度当然是53~54度白酒最佳,这个酒度是酒精分子与水分子数量相当的一个点位,利于贮存过程中帝合反应平衡。
hs...i@163.com
2019-12-14
知道答主
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那肯定是纯粮食酒啊,可以放很长时间的,不需要很高的度数,喝了对身体伤害小,有个谷养康粮食酒确实是真正的无添加纯粮酒,这个牌子的酒去你京东就可以买到,关键是价格还不贵。
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eastchina3339
2018-01-22 · TA获得超过3.4万个赞
知道大有可为答主
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酒的储存期问题非常复杂,这和酒的原料,酿制方法,储存环境,温度都有关系。

一般来讲,白酒比红酒储存期相对要长久些。
因为有些红酒(葡萄酒)类因为她在酿制的时候因为有放糖的关系,保存期限就缩短了!! 每一种酒的酿制过程不同,所以存放的时间也不同.

专家解释:酒中含有多种有机酸,储存过程中,醇类物质就会与有机酸发生化学反应,产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气,所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此,人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。

酒的“酯化反应”相当缓慢,一般优质酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,酒味醇厚。而且这种最佳状态最多可以持续几十年。
因此,酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”,也就是说酒的储存期以4至5年为最佳,并非“愈陈愈好”。如果达到有效储存期后,仍继续盲目储存,到了一定程度就会造成酒精浓度下降,使酒味变淡、香气消失,乃至发生质的变化。所以,将酒无限期地存放是没有意义的,会适得其反。
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贵州农家纯粮酒
2018-01-22
知道答主
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只要是纯粮食酒,多少度都可以储存
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希你单生贼拓12
2020-01-08 · TA获得超过100个赞
知道答主
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切确的讲,纯粮食酒都能够长期储存。所以买酒还是要注意辨别,我自己一直喝的是无添加的纯粮食酒,在天猫上就可以买到,叫谷养康无添加粮食酒,你也可以搜一搜。
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