广东顺德的美食有哪些？
顺德美食众多，主要包括煎焗甘鱼、伦敦糕、大良膏煎、顺德鱼生、菊花鱼生等。
煎焗甘鱼：煎焗甘鱼的制作很特别，只煎不炸，且火候掌握要得法，这样煎焗的效果能让鱼肉外面酥脆呈金黄色，而里面鱼肉的嫩滑细腻，甘香可口，令人吮指难忘。
伦敦糕：伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州的风味小吃而流行。
大良膏煎：大良膏煎是从古人寒食节时所食的一种叫“膏煎”的食品发展而来的，如今大良膏煎用白糖、猪油掺和面粉油炸而成。
顺德鱼生：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。
菊花鱼生：顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
提到广东，大家肯定先想起广州，毕竟“食在广州”的名声已经深入人心。但是在广东省之内还有另一个地方是真正的美食之都。这个地方远不如广州闻名，但是有很多人对这里的没事是慕名而来，包括很多明星。
这个地方就是——顺德，看过电影《叶问》系列的人肯定知道这个地方，他在广东的佛山辖区。从古自今，顺德一直是一个富庶之地，物产丰富。在加上其岭南文化的深厚积淀，顺德是一个很吸引人的城市。而且顺德与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，在之前是广东省改革开放的小小象征。
顺德这座城市并不是很大，在从前还是独立的市区，但是在前几年被划入了佛山。但是顺德人依然说自己是顺德人。顺德的地位置非常好，在珠三角处，拥有者优厚的自然资源。顺德人民很热爱生活，在老一辈时期就是用自己的勤劳来创造幸福。
顺德美食文化有很长的历史，民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，现在更是被人们誉为“中国厨师之乡”。由此可见，顺德的美食真的很吸引人，在2014年还被评为“世界美食之都”。这与顺德厨师的高超技艺是分不开的。在广州、香港、澳门等地都喜欢聘用顺德的厨师。
顺德是粤菜的主要发源地，善于采百家之长，创新不断，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴都以风味清淡香脆驰誉海内外。对于顺德厨师来说“色，香，味”俱全是对一道菜的基本要求。
在顺德最著名的小吃就是大良双皮奶、均安烧猪、大头华烧鹅、姜撞奶，大良李禧记蹦砂（百年老字号），伦教糕，南乳花生，煎堆，牛乳等等。如果到了顺德一定要常常这些小吃，不然太可惜了。
顺德的经济也很发达，闻名于世的美食吸引了很多的中外游客。再加上顺德境内还有很多好玩的地方，比如清晖园、碧江金楼、西山庙、逢简水乡等风景名胜，这些景点都是古代岭南文化的杰出代表。
所以，有时间还是要去顺德看一看，尤其是吃货们！
顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。顺德饮食文化源远流长。历史上大批中原人越过南岭，来到广东，来到顺德。中原饮食文化同当地丰富农渔物产的结合，成为粤菜文化和顺德饮食文化的起源；发达的经济，大大促进了顺德饮食文化的发展，催生了大良炒牛奶、双皮奶等一大批传统名点与菜式。解放后、尤其是改革开放以来，顺德的美食文化得到进一步的弘扬与发展。顺德饮食行业不断吸取我国各大菜系之精华，广泛借鉴西方美食之所长，以“敢为天下先”的精神，不断创新经营模式、创新餐饮原料、创新制作方法，创造出清香jiji、水鱼炖翅、清蒸苏眉头腩、金榜牛奶炒龙虾球、金丝芋茸酥、蜂巢角等一大批新菜式、新美点。各类酒楼食肆更是如雨后春笋蓬勃发展。其中，顺峰山庄、勒流东海海鲜酒家、顺德龙的酒店被授予中国餐饮最高政府奖——“中华餐饮名店”。
