Question

王茅酒的特点?

Answer 1

王茅酒其色无色透明，匀和晶亮，酒花丰盈；香气芬芳四溢，回味无穷，空怀留香；其味酱香突出，优雅绵甜，醇厚老熟，幽雅宜人，口感醇厚。
王茅酒遵循茅台酒传统工艺，王茅酒的生产精选优质糯高粱为原料，以每年九月初九的重阳节投料开始，一年为一个生产周期，需经过两次投料、三次勾调、四十天高温发酵、五月初五端午制曲、六个月存曲，七次烤酒、八次高温堆积和发酵、九次蒸馏等众多复杂制作工艺。
（材料来自新浪 搜狐 光明网）

Answer 2

金牌王茅古法酿造工艺
与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。金奖王茅酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为两年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。
汲取酒中精华
“7斤粮食1斤酒”是古法酱香酒的生产常识，由于酱香酒工艺复杂、生产周期长，产量低低，因此形成小产能、高产值、高利润的特点。金牌王茅更为关键的是“七次取酒”中，第三、四、五次取得的精华酒夜为原酒窖藏勾兑。也就是说，每1斤王茅酒需要20斤左右的高粱酿制。
传承达两百年的陈年酒曲
王茅与其他酱香型白酒的最大的不同在传承达两百年的陈年酒药。这个酒药就是1915年获得巴拿马金奖的王茅所用的酒药。以此为引，酿造出的王茅保证了与当年金奖王茅口感一致。