Question

在外面吃火锅的时候，经常牛肉卷和羊肉卷真的都是合成肉吗？

Answer 1

一般都是真的，还是会有很多的原因。 对于很多人来说，羊肉卷和牛肉卷都是经常会吃到的，但是这类都是合成肉。火锅店里面的肉卷有很多都是重组肉。肉质也并不是正常牛肉的口感，软嫩异常。拼接的牛肉纹路是散乱的，且朝向不同，因为都是用机器压制而成再进行切割。

1、羊肉卷

　　羊肉卷是火锅店里面非常热门的一道食材，相信有很多人在唰火锅的时候都有点过它，但是买过羊肉卷的朋友都知道，同样是羊肉，做成卷的羊肉要比鲜卖的羊肉要便宜很多。其实这些羊肉卷是羊肉不假，但是羊肉卷却是利用一些散肉通过粘合剂制作而成。

　2、牛排

　　和羊肉卷是一样的道理，现在有很多超市经常在卖的牛排一块只需要十几块钱，但是真正的牛肉却要四五十块钱以上，这怎么可能呢？其实这些牛排也是由碎牛肉用粘合剂拼接而成的牛排，就连很多的西餐厅里面卖的几十块钱一份的牛排，也是用的这种拼接牛肉。

很多人都知道火锅里面最火的就是羊肉卷牛肉卷，不过大部分的还是合成肉制成的，比较的不健康，选择新鲜的牛肉卷才是最好的。正经好牛肉的纹路都是朝着一个方向的，且肌理细腻，呈均匀肉红色，肌肉的纤维之间为乳白色。

Answer 2

确实是，尤其是那种很容易被分开的肉就是合成的啊

Answer 3

都是合成肉，一般会混有其他肉类，比如鸭肉、猪肉，不会是纯牛肉或者羊肉的，你自己买块牛肉或者羊肉就知道它们长什么样子了，只是说制作规范，不是三无产品，不过期就行了。

Answer 4

是的是的，因为真正的牛羊肉还是很贵的，他们会亏本的

Answer 5

大店里面，牛肉卷，羊肉卷都肯定是真的，小店他们收入又不会很高，拿这些高端食材就会亏本。