Question

维生素包括哪些？主要功能是什么？

#N/A

Answer 1

维生素是维持家畜正常生理机能所必需的低分子有机化合物。它既不是能量的来源，也不是构成机体组织的主要物质。家畜需要的量极微，但作用极大，其他任何营养物质都不能代替，被称作“维持生命的要素”。

维生素根据其溶解性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。

（1）维生素A

又称抗干眼病维生素，它仅存在于动物体内，植物性饲料中仅含有无活性的维生素A原（类胡萝卜素），被动物体吸收后在小肠壁、肝脏及乳腺内经胡萝卜素酶的作用转变为具有活性的维生素A。青绿饲料、胡萝卜和黄玉米中含有较多的类胡萝卜素。

维生素A的主要功能是保护上皮组织结构的完整和健全，防止夜盲，促进生长，参与激素的形成和促进骨骼的发育等。长期缺乏维生素A，会引起公兔性欲低，射精量少，畸形精子增多，母兔受胎率低、流产、死产、胎儿畸形、产后胎盘滞留，家兔抗病力减退，易患瞎眼、呼吸道疾病、尿道结石；仔、幼兔生生缓慢等。

维生素A的需要量，生长期每千克饲料含580国际单位（1国际单位维生素A＝0.3微克维生素A），繁殖母兔每千克日粮含1160国际单位。

维生素A与胡萝卜素都不稳定，易被氧化，当饲料受热、受潮、发霉或贮存较长时，大多数氧化失效。生产中维生素A缺乏症较多见，应特别注意。

（2）维生素D

为类固醇衍生物，其中主要以D₂和D₃有营养意义。维生素D₂是由存在于植物及酵母中的D₂原（麦角固醇）经紫外线照射而成。维生素D₃是动物皮肤中无活性的D₃原（7-脱氢胆固醇）经日光紫外线照射后的产物。因此，让兔多晒太阳是获得维生素D最经济的办法。

维生素D的功能是调节钙磷代谢，促进骨骼形成。当幼兔缺乏维生素D时，容易引起佝偻病，四肢呈“O”形或“X”形。繁殖母兔缺乏时引起骨软症，产后瘫痪及造成胚胎死亡。

家兔对维生素D的需要量，繁殖兔800国际单位，育肥兔1000国际单位，毛用兔500国际单位。由于家兔多在室内笼养，见光较少，仅靠皮肤产生的量不能满足需要。青刈牧草在日光干燥时可产生维生素D₂，饲喂天然干草也是获得维生素D的途径。

（3）维生素E

为生育酚的总称。在兔体内维生素E主要作为生物催化剂，促进组织细胞呼吸。作为抗氧化剂，可防止易氧化物质（维生素A及不饱和脂肪酸）在饲料、消化道以及内源代谢中的氧化。此外，能够保护富含脂质的细胞膜不被破坏。因此，维生素E对家兔繁殖、肌肉的正常发育和物质代谢有密切关系。它与微量元素硒起协同作用，以维持肌肉、睾丸与胎儿组织的正常机能。维生素E不足，引起肌肉营养不良或白肌病。毛细血管受损，形成皮下水肿与血肿。公兔睾丸生殖上皮变性，妊娠母兔胚胎死亡和化胎。当饲料中不饱和脂肪酸含量高和硒不足时，当兔肝脏机能衰退时，容易出现维生素E缺乏症。一般认为，每千克日粮中含维生素E40毫克即可满足家兔需要。青饲料中维生素E含量丰富，禾谷籽实也含有较多的维生素E，而蛋白质饲料中一般贫乏。青饲料在自然干燥时维生素E损失90%左右，饲料贮存时间延长，维生素E不断减少。

（4）维生素K

又名凝血维生素，是血液凝固所必需的物质。维生素K是萘醌衍生物，已知有3种：K₁（叶绿醌），存在于植物中；K₂（甲基苯醌类），由动物消化道微生物合成；K₃（甲萘醌）为人工合成。家兔肠道中微生物可合成维生素K，一般可满足兔正常生长需要。母兔妊娠期需要较多，缺乏时会造成胎儿出血和流产。每千克日粮中含2毫克可满足其需要。

水溶性维生素包括维生素C和B族维生素。B族维生素包括硫胺素（B₁）、核黄素（B₂）、泛酸（B₃）、吡哆醇（B₆）、烟酸（维生素PP）、胆碱、生物碱、钴胺素（B₁₂）等十几种。它们以酶类中的辅酶或辅基的形式，参与体内生化反应。维生素C是有机酸，又称抗坏血酸，与循环系统功能有关。B族维生素和维生素C在兔肠道内的细菌可以合成，青绿饲料中含量丰富，一般兔不容易缺乏。但青饲料不足的冬春季，尚未吃粪的仔兔应该补充。当土壤中钴缺乏时，合成B₁₂的原料缺乏，应该添加钴。