Question

平常的家常菜做法？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

毛血旺（麻辣味）

所需材料：鸭血400克、豆芽100克、大白菜100克、河虾少许、毛肚和牛百叶适量、葱10克、姜10克、蒜10克、豆瓣酱30克、花椒10克、食盐10克、白糖4克、鸡粉5克

1.把大白菜切成丝，然后把豆芽一起清洗干净放入锅中翻炒至半熟状态，然后倒入盘中。

2.鸭血、河虾、毛肚和牛百叶清洗干净，焯水1分钟捞起。

3.锅里加入豆瓣酱、姜葱蒜煸炒。

4.加入清水200克烧开，加入食盐、白糖、鸡粉。

5.再加入鸭血、河虾、毛肚和牛百叶煮1分钟。

6.捞起锅中的食材，倒入盘中，然后把锅里剩下的汤倒入盘中。

7.放上一些香菜点缀即可。

Answer 4

Answer 5

水煮牛肉

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

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秘制烧排骨

1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;

2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;

3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

4、转小火，炖40分钟

5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。