哪种酸奶好喝一点
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市面上的酸奶多种多样,有的放在冷柜里,有的是常温保存的,它们有什么区别?怎么科学地选购酸奶?
酸奶中除了优质蛋白、钙质这些牛奶中常见的营养素外,最宝贵的就是其中的活性益生菌。很显然,常温保存的酸奶并不适合活性益生菌存活,所以还是选择须冷藏保存的新鲜酸奶比较好。
另外,选购时也要注意看包装,除了要看是否有噬热链球菌和保加利亚乳杆菌以外,以及有益肠胃的益生菌,还须留意包装上的乳酸菌添加量。一般来说,益生菌的数量要大于1亿才能在肠道中起到真正的效果。
有时标签上会有复原乳,这是什么意思呢?
复原乳是一种把浓缩乳(如炼乳等)或奶粉,加入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。用复原乳生产的酸奶比用“生牛乳”生产的酸奶价格便宜,是因为复原乳本身比生牛乳成本低。
其实,牛奶变成奶粉或浓缩乳的过程会损失少量营养,口感也不如生牛乳来得香浓,由此制成酸奶的风味其实稍有不足,无论从营养还是口味的角度,还是尽量选择非A原乳酸奶吧。
酸奶中除了优质蛋白、钙质这些牛奶中常见的营养素外,最宝贵的就是其中的活性益生菌。很显然,常温保存的酸奶并不适合活性益生菌存活,所以还是选择须冷藏保存的新鲜酸奶比较好。
另外,选购时也要注意看包装,除了要看是否有噬热链球菌和保加利亚乳杆菌以外,以及有益肠胃的益生菌,还须留意包装上的乳酸菌添加量。一般来说,益生菌的数量要大于1亿才能在肠道中起到真正的效果。
有时标签上会有复原乳,这是什么意思呢?
复原乳是一种把浓缩乳(如炼乳等)或奶粉,加入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。用复原乳生产的酸奶比用“生牛乳”生产的酸奶价格便宜,是因为复原乳本身比生牛乳成本低。
其实,牛奶变成奶粉或浓缩乳的过程会损失少量营养,口感也不如生牛乳来得香浓,由此制成酸奶的风味其实稍有不足,无论从营养还是口味的角度,还是尽量选择非A原乳酸奶吧。
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喝酸奶的好处
1、维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶中含有多种酶,可以有效促进机体对营养物质的消化吸收。
4、酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制肠道内食物腐败产生毒素,从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5、酸奶通过抑制腐生菌和某些有害细菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
6、提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。
7、酸奶可以降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说,研究发现,在那些每天饮2~3份或更多酸奶的人中,高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
1、维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶中含有多种酶,可以有效促进机体对营养物质的消化吸收。
4、酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制肠道内食物腐败产生毒素,从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5、酸奶通过抑制腐生菌和某些有害细菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
6、提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。
7、酸奶可以降低血压。美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说,研究发现,在那些每天饮2~3份或更多酸奶的人中,高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
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酸奶好喝哪种酸奶更健康,专家说酸奶品种多喝哪种酸奶更适合身体
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酸奶的味道都差不多的呀。
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