烧菜时最好在什么时候加碘盐，1-少点的损失呢？
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碘遇热后易丢失，且加热时间越长损失的成分越多。所以在烧菜时要尽量后加盐，不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸，碘是易挥发，是指的单质碘。炒菜快出锅时放盐比较好，凉菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐，肉不宜老。 这个需要看菜下盐，因为有些菜是可以先放盐的，但是有些菜却不可以的
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2023-06-12 广告
低盐酱油的脱盐可以采用以下技术：1. 电透析法：该方法采用离子交换膜进行脱盐，进行3小时脱盐后，脱盐率为70.9%，氨基酸损失为17.9%，其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法)：在膜外让500毫升酱油在1小时内，以1...
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烧菜时为了尽量减少碘盐里面碘的挥发，一般是加了碘盐搅拌均匀马上出锅。
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烧好以后，出锅以前放进去就可以了
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